Naleśniki z serem i owocami to idealna propozycja na słodkie śniadanie, deser lub kolację. Delikatne, cienkie naleśniki wypełnione kremowym twarogiem i świeżymi owocami smakują obłędnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać z bitą śmietaną, sosem czekoladowym lub odrobiną cukru pudru. Sprawdź przepis na puszyste naleśniki, które zawsze się udają!
Składniki na naleśniki (ok. 8 sztuk)
Ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Dodatki:
- świeże owoce (truskawki, maliny, borówki, banany)
- cukier puder do posypania
- bita śmietana lub sos czekoladowy (opcjonalnie)
Jak zrobić naleśniki z serem i owocami?
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego
- W misce wymieszaj mleko, wodę gazowaną i jajka.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, mieszając trzepaczką lub mikserem, aby uniknąć grudek.
- Dodaj olej, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ciasto powinno mieć płynną konsystencję – jeśli jest za gęste, dolej odrobinę wody.
- Odstaw na 15 minut, aby składniki się połączyły.
2. Smażenie naleśników
- Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki przez ok. 1 minutę z każdej strony, aż będą lekko złociste.
- Odkładaj je na talerz i przykrywaj ściereczką, aby nie wyschły.
3. Przygotowanie nadzienia serowego
- Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj z cukrem pudrem, śmietaną i ekstraktem waniliowym.
- Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
4. Składanie naleśników
- Na każdy naleśnik rozsmaruj porcję nadzienia serowego.
- Dodaj pokrojone owoce, np. truskawki, maliny lub banany.
- Zwiń naleśniki w rulony lub złóż w kopertę.
5. Podanie naleśników
Gotowe naleśniki podawaj posypane cukrem pudrem, polane sosem czekoladowym lub udekorowane bitą śmietaną. Można je również podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby były lekko chrupiące.
Jak urozmaicić naleśniki z serem?
- Z rodzynkami – dodaj do nadzienia garść namoczonych rodzynek.
- Z kakao – zamiast wanilii, do twarogu dodaj łyżkę kakao, aby uzyskać czekoladowy smak.
- Z mascarpone – zastąp część twarogu serkiem mascarpone dla jeszcze bardziej kremowego nadzienia.
- Z orzechami – posyp naleśniki prażonymi orzechami włoskimi lub laskowymi.
Te naleśniki są lekkie, puszyste i niesamowicie smaczne – idealne na każdą okazję!
