Kluski śląskie to tradycyjne polskie danie, które zachwyca prostotą, smakiem i uniwersalnością. Charakterystyczny dołeczek w środku, miękka, delikatna konsystencja oraz łatwość przygotowania sprawiają, że idealnie komponują się z różnymi sosami. Zobacz sprawdzony przepis na idealne kluski śląskie oraz kilka smakowych propozycji na ich podanie!
Składniki potrzebne na kluski śląskie:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- ok. 250 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko (opcjonalnie)
- sól do smaku
Jak przygotować idealne kluski śląskie?
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odstaw, by nieco przestygły.
- Jeszcze ciepłe ziemniaki przeciśnij przez praskę lub bardzo dokładnie utłucz.
- Ziemniaczaną masę podziel na cztery równe części, jedną część wyjmij, a powstałe miejsce uzupełnij mąką ziemniaczaną (w proporcji 1:4).
- Dodaj jajko (opcjonalnie) oraz wcześniej wyjętą część ziemniaków i wyrób gładkie, jednolite ciasto.
- Formuj małe, okrągłe kluski, w każdej zrób wgłębienie palcem – charakterystyczny „dołek”.
- Kluski wrzucaj partiami do osolonego wrzątku. Gotuj około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Jak podawać kluski śląskie?
Kluski śląskie doskonale komponują się z różnymi sosami – szczególnie mięsnymi lub grzybowymi. Najbardziej popularne połączenia to:
- sos pieczeniowy z pieczonej wołowiny,
- gulasz wieprzowy lub wołowy,
- sos pieczarkowy lub grzybowy,
- modra kapusta oraz pieczeń wieprzowa – śląska klasyka!
Pomysły na smakowe wariacje klusek śląskich:
- Kluski śląskie z ziołami – dodaj do ciasta posiekany koperek lub pietruszkę, które urozmaicą ich smak.
- Kluski śląskie ze szpinakiem – zmieszaj ciasto z rozdrobnionym szpinakiem dla bardziej oryginalnego wyglądu i smaku.
- Mini kluski śląskie – przygotuj mniejsze kluski, idealne do gulaszy lub jako dodatek do sałatek.
Kluski śląskie to proste danie, które zawsze się udaje i świetnie smakuje z różnorodnymi sosami – idealne na codzienny obiad i uroczyste okazje!
