Surówka z czerwonej kapusty to idealny dodatek do obiadu – lekka, chrupiąca i pełna witamin. Jej intensywny kolor oraz wyrazisty smak sprawiają, że doskonale komponuje się z mięsami, rybami i daniami wegetariańskimi. Dzięki prostemu dressingowi jest szybka w przygotowaniu i wyjątkowo smaczna. Sprawdź sprawdzony przepis na domową surówkę z czerwonej kapusty!
Składniki potrzebne do surówki
Aby surówka była świeża, soczysta i aromatyczna, kluczowe jest odpowiednie doprawienie oraz delikatne zmiękczenie kapusty przed podaniem.
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 1 marchewka
- 1 małe jabłko
- 1/2 cebuli lub 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sos do surówki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Dodatkowo można dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub pestek słonecznika, aby wzbogacić smak i teksturę.
Jak przygotować surówkę z czerwonej kapusty?
- Kapustę drobno poszatkuj i przełóż do miski.
- Dodaj sól i delikatnie ugnieć kapustę rękami, aby stała się bardziej miękka i puściła sok.
- Marchewkę i jabłko zetrzyj na tarce, a cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- Wymieszaj warzywa w misce, dodając marchewkę, jabłko i cebulę.
- W osobnym naczyniu połącz oliwę, ocet (lub sok z cytryny), cukier, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
- Polej surówkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj całość.
- Odstaw na 10-15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Jak podawać surówkę z czerwonej kapusty?
Surówka świetnie komponuje się jako dodatek do różnych dań:
- do pieczonego lub smażonego mięsa,
- z rybą, np. smażonym dorszem lub łososiem,
- jako dodatek do burgerów i kanapek,
- do dań wegetariańskich i kasz.
Dzięki prostej recepturze i intensywnemu smakowi, surówka z czerwonej kapusty to idealny dodatek do obiadu – świeży, zdrowy i pełen witamin!
