Śledź w oleju to jedno z najpopularniejszych dań na polskim stole, szczególnie na Święta i Sylwestra. Dzięki prostemu procesowi przygotowania i kilku podstawowym składnikom, możemy stworzyć pyszne, aromatyczne śledzie, które będą doskonałym dodatkiem do wigilijnego stołu lub codziennej kolacji.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 400 g filetów śledziowych (świeżych lub z beczki)
- 2 cebule
- 300 ml oleju (np. rzepakowego)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu (opcjonalnie)
Jak przygotować śledzia w oleju?
- Przygotowanie śledzi: Filety śledziowe należy przepłukać w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie dokładnie je osusz i pokrój na kawałki.
- Przygotowanie cebuli: Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Moczenie: Do czystych słoików wstaw na przemian kawałki śledzi i cebulę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
- Zalewa: Wlej olej do słoików, dodaj sok z cytryny. Całość dokładnie zamieszaj.
- Odstawienie: Przechowuj śledzie w lodówce przez co najmniej 2 dni, aby smaki się przegryzły.
Śledź w oleju to prosty, ale pyszny sposób na przygotowanie tej tradycyjnej przekąski. Idealny na Święta, Sylwestra czy codzienne posiłki!
