Zupa pomidorowa to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni – prosta, pełna smaku i idealnie rozgrzewająca. Można ją przygotować na bazie rosołu lub bulionu warzywnego, podawać z makaronem lub ryżem, a także wzbogacić śmietaną. Sprawdź przepis na pyszną, domową pomidorówkę!
Składniki potrzebne do zupy pomidorowej
Aby zupa miała głęboki smak i odpowiednią konsystencję, warto użyć dobrych pomidorów lub przecieru oraz aromatycznych przypraw.
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 500 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do złamania kwasowości)
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub oregano
- 100 ml śmietany 18% (opcjonalnie, dla wersji kremowej)
Dla głębszego aromatu można dodać kilka suszonych pomidorów lub odrobinę sosu sojowego.
Jak przygotować domową zupę pomidorową?
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle lub oliwie w garnku.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
- Wlej passatę pomidorową lub dodaj pomidory z puszki, wymieszaj i duś przez 5 minut.
- Dodaj bulion oraz koncentrat pomidorowy, gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut.
- Dopraw solą, pieprzem, bazylią oraz odrobiną cukru, aby zupa miała dobrze zbalansowany smak.
- Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zmiksuj zupę blenderem.
- Jeśli używasz śmietany, wymieszaj ją z odrobiną gorącej zupy i powoli wlej do garnka, cały czas mieszając.
Jak podawać zupę pomidorową?
Zupa pomidorowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami:
- z makaronem (np. nitki, świderki, kolanka),
- z ugotowanym ryżem,
- z grzankami czosnkowymi lub bagietką,
- z kleksem śmietany dla łagodniejszego smaku.
Dzięki swojej prostocie i wyrazistemu smakowi, domowa zupa pomidorowa to idealny wybór na rodzinny obiad – szybka w przygotowaniu, a zawsze pyszna!
