Piernik to tradycyjne polskie ciasto, które kojarzy się przede wszystkim ze świętami. Wyjątkowo aromatyczny, miękki, puszysty i intensywnie korzenny – zawsze wprowadza wyjątkowy klimat. Sprawdź sprawdzony przepis na idealny domowy piernik oraz pomysły, jak urozmaicić ten klasyczny wypiek!
Składniki na tradycyjny piernik:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g miodu (najlepiej wielokwiatowego lub gryczanego)
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml mleka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie, dla głębszego koloru)
- szczypta soli
- powidła śliwkowe lub konfitura do przełożenia
Jak przygotować tradycyjny piernik?
- W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i cukier, mieszaj aż cukier się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misce wymieszaj mąkę z sodą, kakao, solą i przyprawą do piernika.
- Jajka roztrzep lekko widelcem, dodaj do przestudzonej masy miodowej i wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj suche składniki, naprzemiennie z mlekiem, mieszając aż masa stanie się gładka.
- Gotowe ciasto przelej do formy (keksówki lub prostokątnej) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 50–60 minut (do suchego patyczka).
- Wystudzony piernik przekrój wzdłuż i posmaruj powidłami śliwkowymi lub ulubioną konfiturą.
- Gotowe ciasto możesz polać polewą czekoladową lub lukrem i udekorować bakaliami.
Jak podawać domowy piernik?
Piernik smakuje najlepiej, gdy lekko odleży – następnego dnia jest jeszcze bardziej wilgotny i aromatyczny. Podawaj go pokrojony na grubsze plastry, idealnie pasuje do kawy, herbaty czy grzanego wina.
Ciekawe pomysły na piernik w różnych odsłonach:
- Piernik z bakaliami – do ciasta dodaj rodzynki, orzechy włoskie lub suszoną żurawinę.
- Piernik z masą marcepanową – przełóż ciasto cienką warstwą marcepanu, nadając mu bardziej wykwintny smak.
- Piernik czekoladowy – polej wypiek polewą z gorzkiej czekolady, by wzbogacić jego smak i wygląd.
Domowy piernik to wyjątkowy, aromatyczny wypiek, który wspaniale smakuje i wprowadza w prawdziwie świąteczny nastrój!
