Ciasto z mascarpone to połączenie pysznego, wilgotnego ciasta czekoladowego z kremowym, lekkim mascarpone. To idealny wybór na każdą okazję – od codziennego deseru po elegancki tort na uroczystości. Dzięki połączeniu kakaowego ciasta i aksamitnego kremu, ciasto z mascarpone zachwyca smakiem i konsystencją.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na ciasto czekoladowe:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 szklanki oleju,
- 1/2 szklanki wody,
- 3 łyżki ciemnego kakao,
- 5 jajek,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Na krem z mascarpone:
- 500 g mascarpone,
- 400 g śmietanki kremówki 30%,
- 1 saszetka cukru wanilinowego,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 2 saszetki śmietan fix.
Na czekoladową polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 50 g mlecznej czekolady,
- 100 g śmietanki kremówki 30%.
Jak przygotować ciasto z mascarpone?
- Przygotowanie ciasta: W rondlu podgrzej olej, wodę, kakao i cukier, aż się rozpuszczą. Odstaw do przestygnięcia. W międzyczasie ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Do jajek wlej przestudzony płyn i dokładnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, mieszaj delikatnie szpatułką.
- Pieczenie ciasta: Wylej ciasto do formy i piecz w 175°C przez około 60 minut. Po wystudzeniu, przekrój na dwie części.
- Przygotowanie kremu: Ubij śmietankę z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i śmietan fix. W osobnej misce wymieszaj mascarpone. Połącz oba składniki, delikatnie mieszając, aż powstanie gładki krem.
- Polewa: Czekolady roztop z śmietanką i wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Polej nią ciasto.
Ciasto z mascarpone to elegancka propozycja, która zawsze cieszy się dużym uznaniem. Puszyste, wilgotne i pełne smaku – idealne na każdą okazję!
