Polewa czekoladowa to idealne uzupełnienie dla wielu ciast, tortów i babeczek. Prosta w przygotowaniu, a jej smak i konsystencja sprawiają, że każde ciasto zyskuje wyjątkowy charakter. Możesz przygotować ją w dwóch wersjach – z masłem lub śmietanką, w zależności od tego, jaką teksturę i smak preferujesz.
Jakie składniki będą potrzebne?
Polewa czekoladowa z masłem:
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady (min. 60%)
- 100 g mlecznej czekolady
Polewa czekoladowa ze śmietanką:
- 150 g śmietanki 30%
- 150 g czekolady deserowej lub gorzkiej
Jak przygotować polewę czekoladową?
Wersja z masłem:
- W rondelku roztop masło na małym ogniu.
- Posiekaj czekoladę na małe kawałki i dodaj do roztopionego masła.
- Mieszaj całość do momentu, aż czekolada całkowicie się roztopi i połączy z masłem.
- Wylej polewę na ciasto, babeczki lub tartę.
Wersja ze śmietanką:
- Podgrzewaj śmietankę na małym ogniu, aż będzie gorąca, ale nie zacznie się gotować.
- Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się roztopi i powstanie jednolita masa.
- Użyj na ciastach, tartach czy jako polewę do deserów.
Polewa czekoladowa jest uniwersalna i nadaje się do wielu wypieków, a także może być używana do tworzenia dekoracji.
