Kapusta z grzybami to klasyczne danie, które pojawia się na polskich stołach, szczególnie podczas Wigilii. Pełne smaku, aromatyczne, z dodatkiem suszonych grzybów, doskonale komponuje się z innymi potrawami świątecznymi. Może być także świetnym farszem do pierogów czy pasztecików. Przepis jest prosty, a efekt – wyjątkowy.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 1 kg kapusty kiszonej
- 50 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 1 mała marchewka
- 5 łyżek oleju
- 3,5 szklanki wody
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
Jak przygotować kapustę z grzybami?
- Moczenie grzybów: Suszone grzyby zalej 2 szklankami zimnej wody i odstaw na 12 godzin (najlepiej na całą noc). Po tym czasie grzyby zmiękną, a woda stanie się ciemna, pełna smaku.
- Przygotowanie składników: Grzyby odsącz, pokrój na cienkie paski, a wodę z moczenia zachowaj do późniejszego gotowania. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce.
- Podsmażanie cebuli: Na rozgrzanym oleju smaż cebulę przez 10 minut, aż stanie się złocista.
- Gotowanie kapusty: Do dużego garnka włóż kapustę, dodaj marchew, grzyby, cebulę oraz przyprawy. Wlej wodę z moczenia grzybów, a także świeżą wodę, aby pokryła składniki. Gotuj całość przez około 2 godziny na małym ogniu.
- Doprawianie: Pod koniec gotowania sprawdź smak kapusty i dostosuj przyprawy do swojego gustu. Możesz dodać nieco soli, pieprzu lub cukru, aby zrównoważyć kwasowość kapusty.
Kapusta z grzybami to pyszne, aromatyczne danie, które możesz podać na wigilijną kolację lub jako dodatek do innych potraw. Idealne do pierogów lub pasztecików, a także po prostu na ciepło z ulubionymi dodatkami!
