Ciasto salceson to prosty wypiek, który łączy intensywny smak kakao z soczystymi jabłkami i chrupiącymi orzechami włoskimi. Mimo nietypowej nazwy jest to słodki deser, idealny do popołudniowej kawy lub na weekendowe spotkanie z rodziną. Jego największą zaletą jest wilgotna konsystencja oraz łatwość przygotowania – bez skomplikowanych technik cukierniczych.
Ciasto salceson – jakie składniki przygotować?
Do upieczenia ciasta w formie o wymiarach 20 × 30 cm potrzebujesz:
- 320 g mąki pszennej,
- 4 średnich jajek,
- ½ szklanki oleju roślinnego,
- ½ szklanki jogurtu naturalnego,
- ¾ szklanki cukru,
- 2 łyżek kakao,
- 4 dużych jabłek, najlepiej antonówek,
- 1 szklanki orzechów włoskich,
- 2 łyżeczek proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczki cynamonu.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego jajka i jogurt warto wcześniej wyjąć z lodówki. Do odmierzania produktów używaj szklanki o pojemności 250 ml.
Jak zrobić ciasto salceson krok po kroku?
Najpierw wbij jajka do dużej miski, wsyp cukier i krótko zmiksuj. Następnie dodaj jogurt, olej, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Miksuj przez około dwie minuty, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę o boku przynajmniej 1 cm. Orzechy włoskie oczyść z ewentualnych fragmentów łupin i lekko rozdrobnij.
Jabłka oraz orzechy delikatnie wmieszaj do czekoladowej masy. Duża ilość owoców nie powinna niepokoić – to właśnie dzięki nim wypiek zachowuje wyjątkową soczystość.
W jakiej temperaturze i jak długo piec ciasto salceson?
Formę wyłóż na dnie papierem do pieczenia, a jej boki posmaruj olejem. Przełóż przygotowaną masę i wyrównaj powierzchnię.
Piecz ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170°C, na środkowym poziomie piekarnika. Pod koniec sprawdź drewnianym patyczkiem, czy środek jest już upieczony. Po zakończeniu pieczenia uchyl drzwiczki i pozostaw wypiek w piekarniku jeszcze przez 15 minut.
Gotowy salceson wyróżnia się ciemnym kolorem, korzennym aromatem i kawałkami owoców widocznymi w każdym przekrojonym kawałku. To doskonały przykład domowego ciasta, które nie wymaga wielu przygotowań, a zachwyca bogactwem smaków.
