Zupa z cukinii to idealne danie na ciepłe dni, pełne witamin, lekkie i pyszne. Łączy w sobie delikatny smak cukinii, czosnku, cebuli i śmietany, tworząc kremową konsystencję. Dodatek świeżych grzanek sprawia, że zupa staje się pełnowartościowym posiłkiem.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 cukinie (około 800 g)
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek śmietanki 30%
- przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka ziół prowansalskich
- zioła: garść świeżego szczypiorku i natki pietruszki
Na grzanki:
- 2 kromki jasnego pieczywa pszennego
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Jak przygotować zupę?
- Przygotowanie składników: Cukinie umyj i pokrój w kostkę (nie musisz ich obierać). Cebulę i czosnek posiekaj.
- Smażenie warzyw: Na patelni roztop masło i podsmaż cebulę oraz czosnek przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodaj przyprawy i zioła.
- Gotowanie: W garnku zagotuj bulion, dodaj podsmażone warzywa i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Miksowanie: Zupę zblenduj na krem, a następnie dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.
- Przygotowanie grzanek: Pokrój pieczywo w kostkę, podsmaż na patelni z oliwą i ziołami.
- Podawanie: Zupę podawaj z grzankami i świeżymi ziołami.
Zupa z cukinii jest lekką, pełną smaku opcją na zdrowy obiad. Idealna do podania na obiad lub kolację!
