Tiramisu to jeden z najsłynniejszych włoskich deserów, który zyskał popularność na całym świecie. Składa się z warstw nasączonych biszkoptów, delikatnego kremu mascarpone oraz aromatycznej kawy. Przygotowanie tego deseru jest szybkie, a efekt – wyjątkowy. Idealne na specjalne okazje, święta czy spotkania z bliskimi. Zdecydowanie zaspokoi każdą ochotę na coś słodkiego.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tiramisu będziesz potrzebować kilku podstawowych składników:
- 200 ml espresso – najlepiej mocnej, świeżo parzonej kawy,
- 50 ml likieru Amaretto lub wino Marsala – dla dodatkowego smaku (można pominąć, jeśli nie chcesz alkoholu),
- 3 jajka – najlepiej świeże, oddzielone na białka i żółtka,
- 500 g mascarpone – ser o gładkiej konsystencji, stanowiący bazę kremu,
- 60 g cukru pudru – dla słodyczy,
- 220 g biszkoptów – najlepiej ladyfingers, które dobrze wchłaniają kawę,
- 3 łyżki kakao – do posypania gotowego deseru.
Jak przygotować tiramisu?
- Przygotuj kawę. Zaparz 200 ml mocnej kawy espresso i odstaw do ostudzenia. Jeśli nie masz ekspresu, możesz użyć zwykłej kawy rozpuszczalnej.
- Nasącz biszkopty. W głębokim naczyniu wymieszaj ostudzoną kawę z likierem Amaretto (lub Marsala). Nasączaj biszkopty, ale nie mocz ich zbyt długo – wystarczy szybkie zanurzenie, by nie zrobiły się zbyt miękkie.
- Przygotuj krem. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na gładką, jasną masę. Następnie dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę serową, aby krem był lekki i puszysty.
- Układaj warstwy. Na dno naczynia (np. prostokątnej formy lub szklanych pucharków) ułóż warstwę nasączonych biszkoptów. Na to nałóż połowę kremu mascarpone. Powtórz czynność: kolejna warstwa biszkoptów i reszta kremu.
- Schłodź tiramisu. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a deser dobrze się schłodził.
- Posyp kakao. Przed podaniem tiramisu posyp wierzch deseru cienką warstwą kakao, używając sitka, aby równomiernie rozprowadzić.
Jak podawać tiramisu?
Tiramisu to deser, który najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go w dużej formie do pokrojenia lub w indywidualnych pucharkach. Jest idealnym rozwiązaniem na eleganckie przyjęcia, uroczystości czy po prostu jako słodki akcent do wieczornego relaksu.
Tiramisu to klasyka, która łączy w sobie subtelną słodycz i głęboki smak kawy. Z każdym kęsem poczujesz się jak w słonecznej Italii.
