Rogaliki drożdżowe to klasyczne, domowe wypieki, które zawsze cieszą się dużą popularnością. Miękkie, puszyste i wypełnione marmoladą, stanowią doskonałą przekąskę na każdą okazję. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych),
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru,
- 100 ml mleka.
Na ciasto:
- 720 g mąki pszennej (około 4 szklanki),
- 200 ml mleka,
- 100 g masła,
- 4 żółtka jajek,
- 4 łyżki cukru,
- szczypta soli.
Na nadzienie:
- 350 g marmolady lub dżemu.
Jak przygotować rogaliki drożdżowe?
- Przygotuj rozczyn. W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, cukier i mąkę. Odstaw na 20 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Wymieszaj składniki na ciasto. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, żółtka, cukier i roztopione masło. Wlej mleko i rozczyn. Wymieszaj i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Formuj rogaliki. Po wyrośnięciu, podziel ciasto na małe kawałki, formuj okręgi, nakładaj marmoladę i zwijaj w rogaliki.
- Pieczenie. Ułóż rogaliki na blasze, odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut, aż staną się złociste.
- Podawanie. Po upieczeniu oprósz rogaliki cukrem pudrem lub polej lukrem.
Rogaliki drożdżowe są idealne na każdą okazję. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.
