Racuchy drożdżowe to klasyczny, pyszny deser, który jest idealny na każdą okazję. Dzięki drożdżom ciasto jest puszyste i delikatne, a smażone na złoto placki będą smakować wszystkim – od dzieci po dorosłych.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
- 1 łyżka cukru
- 2 żółtka jajek
- szczypta soli
- masło klarowane lub olej do smażenia
- cukier puder do podania
- syrop, owoce lub dżem do podania
Jak przygotować racuchy drożdżowe?
- Zaczyn: W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby zaczyn urosł.
- Ciasto: Do gotowego zaczynu dodaj resztę mąki, żółtka, szczyptę soli i wymieszaj. Wyrabiaj ciasto przez 2-3 minuty. Przykryj miskę i odstaw na 20-40 minut do wyrośnięcia.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż racuchy z obu stron na złoty kolor.
- Podawanie: Podawaj posypane cukrem pudrem lub z ulubionymi dodatkami.
Racuchy drożdżowe są miękkie, puszyste i pełne smaku – idealne na śniadanie, deser lub przekąskę!
