Kurczak curry to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych dań kuchni indyjskiej. Kawałki soczystego kurczaka w aksamitnym sosie curry z warzywami i mleczkiem kokosowym to idealny wybór na obiad. Dzięki odpowiednim przyprawom danie nabiera głębokiego smaku i pięknego aromatu.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na curry:
- 650 g piersi z kurczaka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 3 ząbki czosnku,
- kawałek świeżego imbiru (4 cm),
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 125 ml bulionu drobiowego,
- 4 łyżki oliwy,
- 2 łyżki łagodnej pasty curry,
- 1 łyżka przyprawy curry.
Jak przygotować kurczaka w curry?
- Przygotowanie mięsa: Pokrój kurczaka na kawałki, a następnie wymieszaj go z przyprawą curry. Odstaw na chwilę.
- Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę przez 5 minut. Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę i paprykę, smaż kolejne 10 minut.
- Dodanie kurczaka: Do warzyw dodaj kawałki kurczaka, czosnek i imbir. Smaż przez 5 minut.
- Przygotowanie sosu: Wlej mleczko kokosowe, bulion i pastę curry. Gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie dobrze ugotowany.
Kurczak curry to pyszne, aromatyczne danie, które najlepiej smakuje z ryżem basmati lub chlebkiem naan.
