Kluski leniwe to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie delikatność twarogu z miękkością ciasta. Są proste w przygotowaniu, a ich smak przywołuje wspomnienia domowych obiadów. Można podawać je na słodko z masłem i cukrem lub w wersji bardziej wytrawnej. Jak zrobić idealne kluski leniwe, które będą miękkie i rozpływające się w ustach?
Składniki:
- 250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
- 1 jajko
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Dodatki (opcjonalnie):
- masło i bułka tarta do podania
- cukier puder lub cynamon
- śmietana
Jak zrobić kluski leniwe?
1. Przygotowanie ciasta
Twaróg rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę, aby był bardziej puszysty. Dodaj jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta – nie wyrabiaj go zbyt długo, aby kluski nie były twarde.
2. Formowanie klusek
Podsyp stolnicę mąką i podziel ciasto na kilka części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 1,5 cm, a następnie spłaszcz go lekko i pokrój pod skosem na kawałki.
3. Gotowanie klusek
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluski wrzucaj partiami do wrzątku i gotuj około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
4. Podanie
Leniwe kluski można podać na wiele sposobów:
- z roztopionym masłem i bułką tartą,
- posypane cukrem pudrem lub cynamonem,
- z kwaśną śmietaną dla lekko wytrawnego smaku.
Wariacje na temat klusek leniwych:
- Bezglutenowe – wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę kukurydzianą lub ryżową.
- Cytrynowe kluski leniwe – dodaj odrobinę startej skórki cytrynowej do ciasta, aby nadać im świeżości.
- Leniwe z czekoladą – przed podaniem polej je roztopioną czekoladą dla słodkiego deserowego efektu.
Podsumowanie
Kluski leniwe to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub podwieczorek. Są proste do przygotowania i można je podać na wiele sposobów – zarówno w wersji klasycznej, jak i w bardziej nowoczesnych odsłonach. Ich delikatność sprawia, że smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
