Tradycyjne faworki to jeden z najbardziej popularnych polskich deserów karnawałowych. Charakteryzują się wyjątkową kruchością, lekkością i złocistym kolorem. Przygotowanie jest proste, a efekt naprawdę zachwycający. Zobacz sprawdzony przepis oraz kilka pomysłów na ciekawe urozmaicenia!
Składniki na tradycyjne faworki (chrust):
- 300 g mąki pszennej
- 5 żółtek
- 1 łyżka spirytusu lub octu (zapobiega chłonięciu tłuszczu)
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
- olej lub smalec do głębokiego smażenia
- cukier puder do oprószenia
Jak przygotować domowe faworki?
- Na stolnicy umieść mąkę, dodaj żółtka, śmietanę, sól oraz szczyptę soli.
- Dodaj spirytus lub ocet, który pomoże uzyskać kruchość. Zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.
- Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i odstaw na 20–30 minut, by odpoczęło.
- Po odpoczęciu ciasto cienko rozwałkuj (ok. 2 mm grubości). Nożem pokrój na prostokąty, a następnie na środku każdego prostokąta zrób podłużne nacięcie.
- Przez otwór przewlecz jeden koniec ciasta, tworząc charakterystyczny kształt faworków.
- W głębokim garnku rozgrzej olej lub smalec do temperatury ok. 175°C. Smaż faworki partiami na złoty kolor (kilkadziesiąt sekund z każdej strony).
- Po usmażeniu przełóż faworki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeszcze ciepłe obficie posyp cukrem pudrem.
Jak podawać domowe faworki?
Faworki najlepiej smakują świeżo usmażone, oprószone cukrem pudrem. Możesz je podawać samodzielnie, do popołudniowej kawy lub herbaty. To idealny deser na karnawał, tłusty czwartek lub po prostu jako słodka przekąska.
Ciekawe pomysły na faworki w różnych odsłonach:
- Faworki z cynamonem – dodaj do cukru pudru odrobinę cynamonu, by nadać deserowi korzennego aromatu.
- Faworki z dodatkiem rumu – zamiast spirytusu dodaj łyżeczkę rumu dla delikatnie innego aromatu.
- Faworki czekoladowe – zanurz gotowe faworki w polewie z gorzkiej czekolady, by uzyskać nieco bardziej elegancki deser.
Domowe faworki to deser, który zawsze się sprawdza – chrupiące, lekkie i pełne słodyczy!
