Zupa z dyni to rozgrzewająca, kremowa i niezwykle aromatyczna propozycja, idealna na jesienne chłody. Ma aksamitną konsystencję, delikatnie słodkawy smak i piękny, intensywny kolor. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a efekt zawsze zachwyca! Sprawdź niezawodny przepis oraz kilka inspiracji na smakowe wariacje tej wyjątkowej zupy.
Składniki potrzebne do zupy z dyni:
- 1 kg dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 1 średni ziemniak
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml mleczka kokosowego lub śmietanki 18%
- 2 łyżki oliwy lub masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Jak przygotować kremową zupę z dyni?
- Dynię obierz (dynię hokkaido możesz zostawić ze skórką), usuń pestki i pokrój w dużą kostkę.
- W garnku rozgrzej tłuszcz, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaka, podsmaż przez kilka minut. Następnie wrzuć kawałki dyni i duś wszystko przez kolejne 5 minut.
- Warzywa zalej bulionem, gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, aż dynia i warzywa będą miękkie.
- Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem, dodaj mleczko kokosowe lub śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą.
Jak podawać zupę dyniową?
Zupa z dyni najlepiej smakuje podawana na gorąco z chrupiącymi dodatkami:
- grzankami czosnkowymi,
- uprażonymi pestkami dyni,
- świeżymi ziołami, np. kolendrą, pietruszką lub szczypiorkiem.
Pomysły na ciekawe wariacje dyniowego kremu:
- Pikantna zupa dyniowa z curry – dodaj łyżeczkę curry lub pasty curry dla wyrazistości smaku.
- Zupa dyniowa z imbirem i pomarańczą – dopraw startym świeżym imbirem oraz sokiem z pomarańczy, uzyskując orzeźwiający aromat.
- Zupa dyniowa z jabłkiem – dodaj kwaśne jabłko pokrojone w kostkę, aby uzyskać ciekawy, lekko kwaskowaty smak.
Zupa dyniowa to idealny sposób na jesienną rozgrzewkę – aksamitna, aromatyczna i zawsze pyszna!
