Tortilla z kurczakiem to szybka i uniwersalna propozycja na obiad, lunch lub kolację. Soczyste kawałki mięsa, świeże warzywa i lekki sos zawinięte w elastyczny placek tworzą danie, które łatwo przygotować, zabrać na wynos lub podać na ciepło w domowym stylu. To przepis, który daje pełną kontrolę nad składnikami – można go dopasować do własnych upodobań bez utraty prostoty.
Składniki na domową tortillę z kurczakiem
Całość składa się z trzech elementów: mięsa, warzyw i sosu. Ich proporcje można modyfikować, ale kluczowe jest dobre przyprawienie kurczaka i odpowiednia świeżość składników. Do przygotowania czterech porcji potrzebujesz:
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 4 placki tortilli pszennej
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonego ogórka
- 1 pomidor
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka lub przyprawy gyros
- 2 łyżki oleju do smażenia
Na sos:
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo warto mieć folię aluminiową lub pergamin – ułatwi to zawijanie i podanie wrapów bez rozpadania się.
Przygotowanie składników krok po kroku
Zacznij od mięsa – umyj filety, osusz je i pokrój w cienkie paski. Przypraw mięso wybraną mieszanką i odstaw na kilka minut. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż się zarumieni i będzie w pełni usmażony – zajmie to około 6–8 minut.
W międzyczasie przygotuj warzywa – sałatę poszatkuj, ogórka i pomidora pokrój w cienkie plasterki, paprykę w paski, a cebulę w cienkie półkrążki. Warzywa przechowuj osobno, aby nie puściły soku przed czasem składania tortilli.
Sos przygotuj w małej miseczce – połącz majonez z jogurtem, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Można go dopasować do własnych preferencji, dodając np. zioła, odrobinę musztardy albo soku z cytryny.
Składanie i podgrzewanie wrapów
Placki tortilli możesz lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce – staną się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania. Na środku każdego placka rozłóż porcję sałaty, warzywa, kurczaka i polej wszystko sosem. Nie przesadzaj z ilością składników – tortilla powinna się swobodnie zawinąć.
Zawiń brzegi do środka, a następnie złóż tortillę w rulon. Gotowy wrap możesz od razu podać, zawinąć w folię aluminiową lub podpiec w piekarniku – wtedy wierzch będzie lekko chrupiący, a środek ciepły i bardziej spójny.
Tortilla z kurczakiem sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno – idealna do lunchboxa, pikniku albo jako szybka kolacja. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin, najlepiej zawiniętą w pergamin lub folię spożywczą.
