Pulpety w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym, ciepłym obiadem. Miękkie, delikatne klopsiki zanurzone w aromatycznym, lekko kwaskowatym sosie pomidorowym świetnie komponują się z makaronem, ziemniakami lub kaszą. To danie, które smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom – a do tego jest proste w przygotowaniu. Sprawdź sprawdzony przepis na idealne pulpety oraz kilka ciekawych sposobów na ich podanie!
Składniki na pulpety w sosie pomidorowym
Pulpety:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub wołowego)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 50 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
Sos pomidorowy:
- 500 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości)
- 1 łyżeczka oregano lub bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
Jak zrobić domowe pulpety w sosie pomidorowym?
1. Przygotowanie pulpetów
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oliwy.
- W misce wymieszaj mięso mielone, podsmażoną cebulę i czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko oraz przyprawy.
- Wyrób masę na jednolitą konsystencję, a następnie formuj małe, okrągłe pulpety.
- Pulpety możesz obtoczyć w mące – dzięki temu lepiej zachowają kształt podczas gotowania.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie.
- Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
3. Gotowanie pulpetów
- Pulpety delikatnie wrzuć do sosu pomidorowego i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut na małym ogniu.
- Co jakiś czas delikatnie zamieszaj, aby pulpety równomiernie pokryły się sosem.
Jak podawać pulpety w sosie pomidorowym?
Pulpety świetnie komponują się z różnymi dodatkami:
- Z makaronem spaghetti lub penne – klasyczne, włoskie połączenie
- Z ziemniakami puree – delikatne ziemniaki świetnie równoważą smak sosu
- Z kaszą jaglaną, pęczakiem lub ryżem – idealna opcja na zdrowy, sycący obiad
- Z chrupiącą bagietką – doskonałe do maczania w sosie
Pomysły na ciekawe wariacje smakowe pulpetów
- Pulpety w wersji wegetariańskiej – mięso można zastąpić masą z ciecierzycy, kaszy jaglanej lub soczewicy.
- Pulpety z indyka – zdrowsza, lżejsza wersja, równie soczysta i aromatyczna.
- Sos pomidorowo-paprykowy – do sosu można dodać paprykę i lekko podkręcić smak ostrą papryczką chili.
- Pulpety w wersji kremowej – do sosu można dodać odrobinę śmietanki, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
Domowe pulpety w sosie pomidorowym to klasyka, która zawsze smakuje wyjątkowo – delikatne, aromatyczne i świetnie komponujące się z wieloma dodatkami. Proste w przygotowaniu, a efekt zawsze zachwyca!
