Sos serowy to jeden z najbardziej uniwersalnych i pysznych dodatków do dań. Świetnie komponuje się z makaronem, frytkami, nachosami, warzywami, burgerami czy pieczonym mięsem. Jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, a efekt jest nieporównywalnie lepszy niż gotowe sosy. Można go wzbogacić różnymi rodzajami sera i przyprawami, dostosowując smak do własnych preferencji.
Składniki na klasyczny sos serowy (ok. 2 porcje)
- 200 ml mleka
- 100 g sera żółtego (np. cheddar, gouda, ementaler)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- ½ łyżeczki musztardy (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, do podkreślenia smaku)
Jak przygotować sos serowy?
1. Przygotowanie bazy
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
- Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez około 1 minutę, aż powstanie jasna zasmażka.
2. Dodanie mleka
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Gotuj na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć.
3. Dodanie sera i przypraw
- Zmniejsz ogień i dodaj starty ser, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
- Dodaj musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
4. Podanie sosu serowego
Sos najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz polać nim makaron, frytki, nachosy lub użyć jako dip do warzyw.
Jak urozmaicić sos serowy?
- Sos serowy na ostro – dodaj szczyptę chili lub łyżeczkę ostrego sosu (np. sriracha, tabasco).
- Sos z różnymi serami – użyj mieszanki serów, np. parmezanu, mozzarelli, gorgonzoli.
- Sos piwny – do sosu możesz dodać 50 ml piwa, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
- Sos czosnkowy – przeciśnięty przez praskę czosnek doda mu wyrazistości.
Sos serowy to idealny dodatek do wielu potraw – szybki, prosty i niesamowicie smaczny!
