Nocna owsianka to wygodny sposób na śniadanie przygotowane wieczorem, bez porannego stania przy kuchence i bez udawania, że dzień zaczyna się łagodnie, kiedy zegarek ma już inne zdanie. Wystarczy słoik, płatki, mleko lub napój roślinny oraz kilka dodatków, aby po kilku godzinach w lodówce otrzymać gęsty, sycący posiłek gotowy do zjedzenia w domu, pracy albo szkole.
Jak przygotować bazę pod nocną owsiankę
Do przygotowania jednej dużej porcji najlepiej sprawdzi się słoik z nakrętką o pojemności około 450 ml. Bazę tworzy zwykle 70 g płatków owsianych, czyli mniej więcej 7 płaskich łyżek, oraz 200 ml mleka albo napoju roślinnego. Można użyć płatków zwykłych, górskich albo błyskawicznych, przy czym te ostatnie szybciej miękną i dają delikatniejszą konsystencję. Płatki górskie warto połączyć z nasionami chia, babką płesznik albo siemieniem lnianym, ponieważ dzięki temu owsianka lepiej gęstnieje.
Mleko można wlać zimne, gorące albo wrzące. Zalanie płatków wrzątkiem sprawia, że owsianka staje się bardziej kleista i wyraźnie miękka po nocnym chłodzeniu. Jeśli używasz bardzo gorącego płynu, odczekaj około 10 minut przed dodaniem jogurtu, miodu lub innych składników wrażliwszych na temperaturę. Gotową mieszankę wystarczy wymieszać, zakręcić i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin.
Owsianka z owocami i wersja kokosowa
Klasyczna owsianka z owocami łączy płatki, mleko, jogurt naturalny, nasiona chia lub babkę płesznik oraz miód, cukier, syrop albo erytrol. Owoce można dodać od razu wieczorem albo dopiero rano, gdy mają zachować świeższy wygląd i bardziej wyczuwalną strukturę. Dobrze pasują banany, borówki, maliny, truskawki, mango, brzoskwinie, ananas, jagody leśne, konfitura albo dżem.
Wersja kokosowa ma prostszy skład i bardziej deserowy charakter. Do płatków błyskawicznych dodaje się wiórki kokosowe, mleko lub napój kokosowy oraz wybrane słodzidło. Taka owsianka dobrze komponuje się z płatkami kokosowymi, ananasem, jasną konfiturą albo białą czekoladą. Można przygotować ją także na płatkach jaglanych lub ryżowych, co daje łagodniejszy smak i nieco inną strukturę.
Owsianka orzechowa i czekoladowa
Owsianka orzechowa powstaje z płatków błyskawicznych, mleka, masła orzechowego, garści orzechów oraz miodu albo rodzynek. Dobrze pasują do niej nerkowce, orzechy włoskie, pekan, granola, prażone pestki słonecznika albo krem czekoladowo-orzechowy. To najbardziej sycąca z podanych wersji, szczególnie wtedy, gdy dodatki trafiają do słoika już wieczorem i oddają smak całej masie.
Wersja czekoladowa opiera się na płatkach, mleku, jogurcie, kakao oraz chia lub babce płesznik. Po nocy w lodówce ma gęstą, deserową konsystencję, a dodatki pozwalają łatwo zmienić jej charakter. Można dodać banana, kawałki czekolady, kruszone kakao, cynamon, krem czekoladowy albo dżem z czarnej porzeczki. Dzięki temu jedna metoda przygotowania daje kilka różnych śniadań, a poranek zyskuje przynajmniej pozory organizacji.
