Jagodzianki to pyszne, puszyste bułeczki wypełnione soczystymi jagodami. Idealne na śniadanie, deser lub do kawy, świetnie sprawdzają się także na pikniku. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem. To doskonały wybór na letnie dni, kiedy jagody są w pełni sezonu.
Jakie składniki będą potrzebne?
Składniki na rozczyn:
- 120 ml ciepłego mleka,
- 2 łyżki cukru drobnego,
- 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant),
- 1 łyżka mąki pszennej.
Składniki na ciasto:
- 20 g masła,
- 2 żółtka jajek,
- 220 g mąki pszennej (typ 550),
- 5 łyżek jagód (lub więcej wedle uznania).
Jak przygotować jagodzianki?
- Przygotowanie rozczynu: Drożdże, cukier, mleko i mąkę wymieszaj w misce. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aż rozczyn zacznie rosnąć.
- Przygotowanie ciasta: Do miski dodaj mąkę, masło, żółtka i rozczyn. Wymieszaj składniki i wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne, ale wciąż lekko lepkie. Odstaw na 30-40 minut do wyrastania.
- Formowanie jagodzianek: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na małe porcje i uformuj z nich bułeczki. W każdą włóż łyżeczkę jagód, sklej brzegi ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz jagodzianki w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 25 minut, aż staną się złociste.
Jagodzianki najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu, ale również po wystudzeniu, kiedy mogą być posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.
