Zupa tajska to niezwykle aromatyczne danie, które łączy w sobie słodycz mleczka kokosowego, świeżość trawy cytrynowej, ostrość chili oraz wyrazisty smak imbiru. Jej przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca intensywnością smaków. Poznaj przepis na domową, egzotyczną zupę tajską oraz kilka ciekawych pomysłów na jej urozmaicenie!
Składniki potrzebne do zupy tajskiej:
- 400 ml mleczka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 100 g pieczarek lub grzybów shiitake
- 1 cebula dymka lub szalotka
- 1 papryczka chili (lub płatki chili)
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 2–3 cm świeżego imbiru lub galangalu
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 limonka
- świeża kolendra do podania
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju kokosowego lub roślinnego
Jak przygotować aromatyczną zupę tajską?
- Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski, paprykę i pieczarki pokrój w plasterki, a cebulę dymkę w piórka.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, posiekany drobno imbir, trawę cytrynową oraz papryczkę chili, aż składniki uwolnią aromat.
- Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumienią.
- Do garnka wlej bulion oraz mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj pokrojoną paprykę oraz pieczarki, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dopraw sos rybnym, świeżym sokiem z limonki, solą oraz pieprzem.
- Gotową zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą.
Jak podawać zupę tajską?
Zupa tajska najlepiej smakuje podana ze świeżą kolendrą oraz dodatkowym plasterkiem limonki. Możesz ją serwować jako samodzielne danie lub z dodatkiem ugotowanego ryżu basmati czy makaronu ryżowego.
Pomysły na ciekawe wariacje smakowe zupy tajskiej:
- Tajska zupa z krewetkami – zamiast kurczaka użyj świeżych krewetek, które wzbogacą smak i nadadzą zupie lekkości.
- Zupa tajska wegetariańska – zastąp mięso tofu, a zamiast bulionu drobiowego użyj bulionu warzywnego.
- Zupa tajska curry – dodaj łyżkę czerwonej lub zielonej pasty curry, by uzyskać bardziej intensywny smak i aromat.
Domowa zupa tajska to doskonały sposób na kulinarną podróż w egzotyczne rejony – aromatyczna, pikantna i pełna zaskakujących smaków!
