Soczysta karkówka z grilla to jedno z ulubionych dań, które sprawdza się na każdą okazję – od letnich grillów po weekendowe spotkania z rodziną. Dzięki odpowiedniej marynacie mięso staje się wyjątkowo soczyste, a grillowanie nadaje mu charakterystyczny, lekko wędzony smak.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na marynatę:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka ketchupu
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
Jak przygotować soczystą karkówkę z grilla?
- Przygotowanie mięsa: Umyj karkówkę, osusz ją i pokrój na cienkie plastry. Jeśli masz problem z cienkim krojeniem mięsa, możesz je lekko przymrozić przez 40 minut – wtedy łatwiej będzie je pokroić.
- Marynata: W misce wymieszaj musztardę, ketchup, przeciśnięty czosnek, olej, tymianek, sól, pieprz oraz papryki. Plastry karkówki dokładnie obtocz w marynacie, a następnie przykryj i odstaw na co najmniej 12 godzin do lodówki. Najlepiej zostawić je na noc.
- Grillowanie: Na dobrze rozgrzanym grillu umieść plastry karkówki i grilluj przez kilka minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i soczyste. Pamiętaj, że cienko pokrojone plastry grillują się bardzo szybko.
- Podawanie: Gotową karkówkę podawaj z ulubionymi dodatkami, np. surówkami, pieczonymi ziemniakami, pieczarkami lub fasolką szparagową.
Soczysta karkówka z grilla to świetna propozycja na imprezy na świeżym powietrzu. Dzięki marynacie mięso będzie wyjątkowo soczyste i pełne smaku!
