Dobrze doprawiona, wyrazista i sycąca – sałatka ziemniaczana to jedno z tych dań, które równie dobrze sprawdza się jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna kolacja. Jej największą zaletą jest prostota – bazuje na kilku składnikach, które można przygotować wcześniej i połączyć w dowolnym momencie. To danie uniwersalne, które znosi modyfikacje, ale w klasycznym wariancie nie potrzebuje żadnych ulepszeń.
Składniki do przygotowania klasycznej sałatki ziemniaczanej
Do przygotowania sałatki potrzebujesz kilku prostych i tanich składników – ważne, by były świeże i dobrze ugotowane. Całość tworzy harmonijną kompozycję smaków – lekko słoną, lekko kwaśną i wyraźnie kremową. Potrzebne będą:
- 600 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej w mundurkach)
- 3 ogórki kiszone
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 mała cebula
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- odrobina szczypiorku lub koperku (opcjonalnie)
Ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej – po ostudzeniu łatwiej je pokroić i zachowują lepszą strukturę. Ogórki powinny być jędrne, kwaśne i niezbyt wodniste, a cebula drobno posiekana – dla równowagi smaku.
Jak krok po kroku przygotować sałatkę
Zacznij od pokrojenia składników – ziemniaki w kostkę, ogórki w półplasterki lub drobną kostkę, jajka w grubszą siekaninę. Cebulę obierz i drobno posiekaj – jeśli jest zbyt ostra, możesz ją sparzyć wrzątkiem lub zamarynować na chwilę w occie. Dzięki temu nie zdominuje smaku całości.
W dużej misce połącz wszystkie składniki i dopraw solą oraz pieprzem – najlepiej świeżo mielonym. W osobnym naczyniu wymieszaj majonez ze śmietaną, a następnie dodaj sos do sałatki. Całość delikatnie wymieszaj, uważając, żeby nie rozgnieść ziemniaków.
Sałatkę warto schłodzić przed podaniem – smaki lepiej się połączą, a konsystencja stanie się bardziej zwarta. Przed serwowaniem można posypać posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem – dla świeżości i koloru.
Kiedy podać sałatkę i jak ją przechowywać?
Sałatka ziemniaczana doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs, wędlin i dań z grilla – ale bez problemu odnajduje się także jako samodzielne danie. Może być podawana na zimno lub w temperaturze pokojowej, choć po wyjęciu z lodówki warto dać jej kilka minut, by składniki odzyskały pełnię smaku.
Gotową sałatkę można przechowywać w lodówce do dwóch dni – najlepiej w zamkniętym pojemniku, który nie przepuszcza zapachów. Nie zaleca się jej mrożenia ani długiego przetrzymywania, ponieważ ziemniaki tracą wtedy strukturę, a sos oddziela się od reszty składników.
