Nuggetsy z kurczaka to jedna z ulubionych przekąsek zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Są złociste, chrupiące z zewnątrz i niezwykle soczyste w środku. Domowa wersja nie tylko smakuje lepiej niż gotowe produkty ze sklepu, ale jest również zdrowsza i pozbawiona sztucznych dodatków. Można je przygotować w wersji smażonej lub pieczonej, a także podać z ulubionymi sosami.
Składniki na domowe nuggetsy (ok. 4 porcje)
- 2 piersi z kurczaka (ok. 500 g)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 jajko
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki bułki tartej lub panko
- ½ szklanki mleka lub maślanki (opcjonalnie, dla jeszcze większej soczystości)
- olej do smażenia (lub oliwa do pieczenia w piekarniku)
Jak przygotować domowe nuggetsy?
1. Przygotowanie kurczaka
- Piersi z kurczaka umyj i osusz, a następnie pokrój na małe kawałki wielkości kęsa.
- Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką.
- Jeśli masz czas, możesz zamarynować mięso w mleku lub maślance przez 30 minut, co sprawi, że nuggetsy będą jeszcze bardziej soczyste.
2. Panierowanie
- Przygotuj trzy miseczki:
- W pierwszej wymieszaj mąkę z odrobiną soli i pieprzu.
- W drugiej roztrzep jajko.
- W trzeciej umieść bułkę tartą lub panko.
- Każdy kawałek kurczaka obtocz kolejno w mące, jajku, a na końcu w bułce tartej, dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.
3. Smażenie lub pieczenie
Smażenie:
- W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 170–180°C.
- Smaż nuggetsy partiami przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Pieczenie:
- Ułóż nuggetsy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą.
- Piecz w 200°C (góra-dół lub termoobieg) przez ok. 20–25 minut, obracając je w połowie czasu.
4. Podanie nuggetsów
Najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionymi sosami, np. czosnkowym, barbecue, ketchupem lub sosem miodowo-musztardowym.
Jak urozmaicić nuggetsy?
- Wersja na ostro – dodaj do panierki szczyptę chili lub pieprzu cayenne.
- Z parmezanem – wymieszaj bułkę tartą z drobno startym parmezanem dla bardziej wyrazistego smaku.
- W wersji fit – zamiast smażenia, upiecz nuggetsy w piekarniku lub przygotuj je w frytkownicy beztłuszczowej.
Domowe nuggetsy z kurczaka to idealna przekąska – chrupiące, soczyste i nieporównywalnie lepsze niż gotowe fast-foody!
