Kopytka z bułką tartą to klasyczne danie kuchni polskiej, które kojarzy się z domowym obiadem u babci. Miękkie, delikatne kluski ziemniaczane polane rumianą bułką na maśle – proste, smaczne i sycące. Sprawdź, jak łatwo przygotować idealne kopytka według tradycyjnej receptury!
Składniki na kopytka z bułką tartą
Najważniejsze składniki tego przepisu to odpowiednio ugotowane ziemniaki oraz właściwe proporcje mąki i jajek:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 1 jajko
- około 250 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki masła
- 3–4 łyżki bułki tartej
Jak zrobić tradycyjne kopytka?
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odstaw, aby lekko przestygły.
- Jeszcze ciepłe ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, aby powstała jednolita masa bez grudek.
- Do masy ziemniaczanej dodaj jajko, sól i stopniowo dosypuj mąkę, zagniatając ciasto na gładką i miękką masę. Nie przesadzaj z ilością mąki, bo kopytka będą twarde.
- Na stolnicy oprószonej mąką formuj z ciasta wałeczki grubości około 2 cm, następnie pokrój je ukośnie na małe kawałki (kopytka).
- Kopytka wrzucaj na osolony wrzątek. Gotuj około 2–3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
Przygotowanie bułki tartej na maśle
Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i podsmażaj na średnim ogniu, aż się zarumieni. Gotową bułką polej gorące kopytka.
Jak podawać kopytka z bułką tartą?
Kopytka z bułką tartą świetnie smakują zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie gulaszu, sosu pieczarkowego czy duszonych warzyw. Idealnie komponują się też z surówkami, np. z kapusty kiszonej czy marchewki.
To proste, tradycyjne danie zachwyca swoją uniwersalnością – zawsze smakuje domowo i wyjątkowo!
