Dobrze ugotowane jajka, kremowe wnętrze i delikatnie doprawiony farsz – jajka faszerowane to klasyka, która sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na imprezowym stole. Można je przygotować na dziesiątki sposobów, ale wersja z żółtkiem, szczypiorkiem i majonezem nie bez powodu cieszy się największym uznaniem. To przepis szybki, tani i skuteczny – idealny, gdy trzeba przygotować coś z kilku składników, a efekt ma być atrakcyjny i smaczny.
Składniki na jajka faszerowane
Do przygotowania farszu wystarczy kilka podstawowych składników, a ich proporcje możesz dowolnie modyfikować, w zależności od liczby porcji. W bazowej wersji przepisu potrzebujesz:
- 6 jajek
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej sarepskiej lub delikatnej)
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżego szczypiorku
Wszystkie składniki muszą być świeże – szczególnie jajka, które stanowią podstawę tego dania. Po ugotowaniu i ostudzeniu powinny dać się łatwo obrać i przeciąć na pół bez kruszenia.
Jak ugotować jajka, żeby dobrze się obierały?
Jajka włóż do zimnej wody i zagotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj przez około 9 minut. Po ugotowaniu przełóż je do zimnej wody – najlepiej z dodatkiem kilku kostek lodu. Szok termiczny ułatwi obieranie i zapobiegnie powstawaniu zielonej obwódki wokół żółtka.
Po obraniu przekrój każde jajko na pół – wzdłuż, nie wszerz – i delikatnie wyjmij żółtka. Uważaj, żeby nie uszkodzić białek – będą one naczyniem na gotowy farsz.
Przygotowanie farszu do jajek
Ugotowane żółtka rozgnieć dokładnie widelcem – masa powinna być jak najbardziej jednolita. Dodaj majonez i musztardę, a następnie dopraw wszystko solą i pieprzem. Na koniec dorzuć drobno posiekany szczypiorek i całość wymieszaj.
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz użyć blendera – dzięki temu nadzienie będzie bardziej kremowe i łatwiejsze do formowania. Gotowy farsz możesz nakładać do białek łyżeczką lub przy pomocy rękawa cukierniczego – w zależności od okazji i estetycznych ambicji.
Podanie i przechowywanie jajek faszerowanych
Faszerowane jajka najlepiej smakują schłodzone – po przygotowaniu wstaw je do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu farsz nie rozmięknie białka, a smaki dobrze się połączą.
Przed podaniem możesz udekorować je odrobiną szczypiorku, koperkiem albo szczyptą papryki słodkiej – nie tylko dla smaku, ale też dla lepszego efektu wizualnego. To proste danie zyskuje na atrakcyjności dzięki detalom.
Gotowe jajka przechowuj w lodówce, najlepiej w zamykanym pojemniku – nie dłużej niż 24 godziny. To przekąska, która nie lubi czekać.
