Pieczony kalafior to doskonała alternatywa dla gotowanej wersji tego warzywa. Dzięki pieczeniu nabiera intensywnego smaku, lekko chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Można go doprawić klasycznie solą i pieprzem lub dodać ulubione przyprawy, takie jak curry, czosnek czy parmezan. To świetny dodatek do obiadu, zdrowa przekąska lub baza do wielu innych dań!
Składniki na pieczony kalafior (4 porcje)
- 1 średni kalafior
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki curry lub kminu rzymskiego (opcjonalnie, dla bardziej orientalnego smaku)
Dodatki do wyboru:
- tarty parmezan
- świeża natka pietruszki
- sos jogurtowy lub czosnkowy do podania
Jak przygotować pieczony kalafior?
1. Przygotowanie kalafiora
- Kalafior umyj i osusz.
- Podziel go na różyczki średniej wielkości lub pozostaw w całości (jeśli pieczesz go w wersji „steak” lub w całości).
2. Doprawienie kalafiora
- W misce wymieszaj oliwę z przyprawami.
- Wrzuć kalafior do miski i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy dobrze pokryły każdą różyczkę.
3. Pieczenie kalafiora
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół lub termoobieg).
- Ułóż różyczki kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładając je równomiernie.
- Piecz przez 25–30 minut, aż kalafior będzie złocisty i chrupiący na brzegach.
4. Podanie pieczonego kalafiora
Po upieczeniu posyp kalafior świeżą natką pietruszki lub startym parmezanem. Możesz podawać go samodzielnie jako przekąskę lub jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich.
Jak urozmaicić pieczony kalafior?
- Z serem – posyp kalafior startym parmezanem lub mozzarellą na ostatnie 5 minut pieczenia.
- Z chrupiącą bułką tartą – przed pieczeniem posyp różyczki bułką tartą zmieszaną z oliwą.
- Wersja na ostro – dodaj szczyptę chili lub pieprzu cayenne do przypraw.
- Kalafior w całości – zamiast kroić, upiecz kalafior w całości, smarując go przyprawioną oliwą i piekąc przez ok. 45–50 minut w 190°C.
Pieczony kalafior to proste, ale niezwykle smaczne danie – chrupiące, aromatyczne i idealne na każdą okazję!
