Racuchy drożdżowe z jabłkami to tradycyjne, pyszne placki, które świetnie sprawdzą się na śniadanie lub deser. Dzięki drożdżom ciasto jest miękkie, puszyste, a dodatek jabłek sprawia, że smakują wyjątkowo. Proste do przygotowania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci!
Jakie składniki będą potrzebne?
- 2 jabłka (około 300 g)
- 300 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
- 1 łyżka cukru
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 łyżki oleju lub masła do smażenia
- Cukier puder do posypania
Jak przygotować racuchy drożdżowe z jabłkami?
- Przygotowanie zaczynu: W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn wyrośnie.
- Ciasto: Do zaczynu dodaj resztę mąki, jajka, sól, cukier waniliowy i cynamon. Wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotowanie jabłek: W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
- Smażenie racuchów: Na patelni rozgrzej olej lub masło. Do wyrośniętego ciasta dodaj pokrojone jabłka i wymieszaj. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż racuchy będą złociste i puszyste.
- Podawanie: Po usmażeniu, odsącz racuchy na papierowym ręczniku, a następnie posyp cukrem pudrem. Podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi dodatkami – dżemem, miodem lub śmietaną.
Racuchy drożdżowe z jabłkami to idealny wybór na pyszne i szybkie śniadanie lub deser, pełne smaku i aromatu!
