Makaron z kurczakiem i szpinakiem to szybki i prosty przepis na pyszny obiad. Soczyste kawałki kurczaka, delikatny szpinak i aksamitny sos tworzą idealne połączenie smaków. To danie świetnie sprawdza się na co dzień, a także jako elegancki posiłek na specjalne okazje. Możesz je przygotować w mniej niż 30 minut!
Składniki na makaron z kurczakiem i szpinakiem (2 porcje)
- 200 g makaronu (np. tagliatelle, penne, spaghetti)
- 250 g filetu z kurczaka
- 2 garście świeżego szpinaku (lub 100 g mrożonego)
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu lub innego twardego sera
- 1 łyżka masła lub oliwy do smażenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
Dodatki do podania:
- świeża bazylia lub natka pietruszki
- starty parmezan
- opcjonalnie płatki chili dla ostrzejszej wersji
Jak zrobić makaron z kurczakiem i szpinakiem?
1. Gotowanie makaronu
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć makaron.
- Gotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Smażenie kurczaka
- Kurczaka pokrój w cienkie paski lub kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj kurczaka i smaż przez 5–6 minut, aż mięso będzie złociste.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Przygotowanie sosu
- Dodaj na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Wrzuć szpinak i smaż kolejne 2 minuty, aż zmięknie (jeśli używasz mrożonego, smaż go nieco dłużej, aż odparuje nadmiar wody).
- Wlej śmietankę i dodaj starty parmezan, mieszając, aż powstanie kremowy sos.
4. Połączenie składników
- Do sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby pokrył się sosem.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
5. Podanie makaronu
Makaron podawaj od razu, posypany dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Jak urozmaicić makaron z kurczakiem i szpinakiem?
- Z suszonymi pomidorami – dodaj kilka posiekanych suszonych pomidorów dla słodko-kwaśnego akcentu.
- Z białym winem – przed wlaniem śmietanki dodaj 50 ml białego wina i odparuj.
- Z orzechami – posyp danie prażonymi orzeszkami piniowymi lub orzechami włoskimi.
- W wersji lżejszej – zamiast śmietanki użyj jogurtu greckiego lub mleka kokosowego.
Makaron z kurczakiem i szpinakiem to prosty, szybki i niezwykle smaczny obiad – kremowy, aromatyczny i sycący!
