Sałatki i surówki to nieodłączny element każdego stołu – mogą być lekką przekąską, dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem. Niektóre są proste i szybkie w przygotowaniu, inne bardziej sycące i pełne intensywnych smaków. Wiele z nich bazuje na świeżych warzywach, ale znajdziesz też takie, które łączą mięso, ser czy chrupiące dodatki. Poniżej znajdziesz dziesięć sprawdzonych przepisów – od klasycznych surówek po sałatki idealne na każdą okazję.
1. Klasyczna surówka z kiszonej kapusty – chrupiąca, zdrowa i pełna witamin
Surówka z kiszonej kapusty to prawdziwa klasyka polskiej kuchni. Jest niezwykle prosta, a przy tym bardzo zdrowa, ponieważ kiszona kapusta to naturalne źródło witaminy C i probiotyków wspierających odporność. Doskonale komponuje się z kotletami, gulaszem czy rybą.
Aby ją przygotować, kiszoną kapustę drobno posiekaj i dodaj startą marchewkę oraz drobno posiekaną cebulę. Całość skrop olejem i dopraw pieprzem. Najlepiej smakuje po kilkunastu minutach, kiedy smaki dobrze się połączą.
2. Sałatka jarzynowa – obowiązkowy punkt każdego świątecznego stołu
To jedno z tych dań, które pojawiają się na każdej większej uroczystości. Sałatka jarzynowa jest sycąca, kremowa i pełna klasycznych smaków. Można ją dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki.
Podstawą są ugotowane ziemniaki, marchewka, pietruszka i seler pokrojone w drobną kostkę. Do tego jajka na twardo, groszek konserwowy, kiszone ogórki i majonez, który nadaje całości kremowej konsystencji. Dla dodatkowego smaku można dodać musztardę, pieprz i odrobinę soli.
3. Surówka z czerwonej kapusty – kolorowa, lekko słodka i bardzo aromatyczna
Ta surówka świetnie pasuje do dań mięsnych, zwłaszcza kotletów schabowych czy mielonych. Ma intensywny kolor i wyjątkowy smak – jest lekko słodka, ale jednocześnie wyrazista dzięki dodatkowi soku z cytryny.
Czerwoną kapustę należy drobno poszatkować, dodać startą marchewkę i jabłko. Całość doprawić solą, pieprzem i oliwą. Surówka nabiera smaku po kilkunastu minutach, gdy składniki dobrze się przegryzą.
4. Sałatka z kurczakiem i ananasem – słodko-słona propozycja na każdą okazję
Połączenie kurczaka i ananasa to klasyk, który sprawdza się zarówno jako przekąska na imprezę, jak i pełnowartościowe danie na kolację. Jest kremowa, lekko słodka i bardzo sycąca.
Pokrojoną w kostkę grillowaną pierś z kurczaka wystarczy wymieszać z kawałkami ananasa, kukurydzą i drobno posiekaną cebulą. Całość łączy sos na bazie majonezu i jogurtu, który nadaje delikatności.
5. Sałatka z brokułem i fetą – zdrowa, lekka i pełna smaku
To jedna z tych sałatek, które nie tylko dobrze smakują, ale też świetnie wyglądają. Zielony brokuł, biała feta i czerwone pomidorki tworzą apetyczne połączenie kolorów.
Brokuł należy ugotować al dente, aby był chrupiący. Następnie wystarczy dodać pokrojoną fetę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i prażone pestki słonecznika. Całość skropiona oliwą i doprawiona pieprzem smakuje obłędnie.
6. Sałatka grecka – klasyka kuchni śródziemnomorskiej
Chrupiące warzywa, słony ser feta i aromatyczne oliwki to idealne połączenie dla fanów lekkich, ale wyrazistych smaków.
Aby przygotować klasyczną sałatkę grecką, wystarczy pokroić ogórka, pomidory, czerwoną cebulę i oliwki. Do tego dorzucić ser feta i doprawić oliwą z oliwek, oregano i sokiem z cytryny.
7. Surówka z marchewki i jabłka – prosta, zdrowa i idealna do obiadu
To jeden z najszybszych dodatków do dań głównych – doskonale pasuje zarówno do mięsa, jak i ryby. Ma delikatnie słodki smak, który świetnie uzupełnia wytrawne dania.
Wystarczy zetrzeć na tarce marchewkę i jabłko, dodać odrobinę soku z cytryny i miodu. Taka surówka jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa.
8. Sałatka z tortellini – sycąca i pełna smaku
Jeśli szukasz sałatki, która sprawdzi się na każdą imprezę, to ta będzie strzałem w dziesiątkę. Jest kremowa, pożywna i bardzo smaczna.
Ugotowane tortellini mieszamy z pokrojoną w kostkę szynką, papryką i ogórkiem konserwowym. Całość łączy sos na bazie jogurtu i majonezu, doprawiony pieprzem.
9. Sałatka Cezar z kurczakiem – elegancka i lekka
To jedna z najbardziej znanych sałatek na świecie – prosta, ale pełna smaku. Chrupiąca sałata, soczysty kurczak i aromatyczny sos sprawiają, że ta sałatka jest prawdziwym klasykiem.
Grillowanego kurczaka kroimy na kawałki, dodajemy sałatę rzymską, grzanki i starty parmezan. Wszystko polewamy sosem na bazie majonezu, musztardy i czosnku.
10. Surówka z kapusty pekińskiej – lekka i szybka w przygotowaniu
To doskonała alternatywa dla klasycznej surówki z białej kapusty. Jest delikatniejsza w smaku i świetnie komponuje się z daniami smażonymi i pieczonymi.
Kapustę pekińską należy drobno poszatkować, dodać startą marchewkę i kukurydzę. Całość łączy sos na bazie jogurtu, majonezu i czosnku, który nadaje lekko pikantnego smaku.
Sałatki i surówki to nie tylko dodatek do obiadu – mogą być też świetnym, lekkim posiłkiem na każdą okazję. Dzięki różnorodności składników można dowolnie eksperymentować i dostosować je do własnych upodobań. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczne smaki, czy nowoczesne połączenia, wśród tych propozycji na pewno znajdziesz coś dla siebie!
