Ciasto marchewkowe to klasyczny deser, który zachwyca swoją wilgotną konsystencją i korzennym aromatem. Dzięki dodatkowi marchwi ciasto jest miękkie i długo pozostaje świeże. To doskonała propozycja zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Sprawdź sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe!
Składniki potrzebne do ciasta marchewkowego
Aby ciasto było puszyste i wilgotne, warto użyć drobno startej marchewki oraz mieszanki przypraw korzennych.
- 250 g marchewki (ok. 2 średnie sztuki)
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- garść posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek (opcjonalnie)
Dzięki przyprawom ciasto zyskuje głęboki, ciepły aromat, a dodatek orzechów nadaje mu przyjemnej chrupkości.
Jak przygotować ciasto marchewkowe?
- Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki i odstaw.
- W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir i sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, a następnie stopniowo wlej olej, cały czas mieszając.
- Dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj.
- Stopniowo dosypuj suche składniki, mieszając łyżką lub szpatułką – nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
- Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy lub rodzynki.
- Przełóż ciasto do formy (np. tortownicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Jak podawać ciasto marchewkowe?
Ciasto marchewkowe smakuje doskonale samo, ale można je wzbogacić dodatkami:
- z kremem z serka mascarpone i cukru pudru,
- posypane cukrem pudrem lub polewą czekoladową,
- z dodatkiem orzechów na wierzchu dla chrupkości.
Dzięki swojej wilgotnej strukturze i aromatycznym przyprawom, ciasto marchewkowe to idealny deser na każdą okazję – łatwe w przygotowaniu, a zawsze robi wrażenie!
