Domowe burgery wołowe to gwarancja soczystego mięsa, intensywnego smaku i chrupiącej bułki. W przeciwieństwie do fast foodów, możesz kontrolować jakość składników i dopasować dodatki do własnych upodobań. Przygotowanie jest proste, a efekt – zdecydowanie wart wysiłku. Sprawdź przepis na idealne burgery wołowe!
Składniki potrzebne do burgerów wołowych
Aby burgery były pełne smaku i soczyste, kluczowe jest użycie dobrej jakości mięsa wołowego. Najlepiej sprawdza się wołowina z umiarkowaną ilością tłuszczu – np. łopatka lub antrykot.
Na kotlety:
- 500 g mielonej wołowiny (min. 20% tłuszczu)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy do smażenia
Dodatki do burgera:
- 4 bułki burgerowe
- 4 plasterki sera cheddar
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- 4 liście sałaty
- 2 ogórki kiszone lub konserwowe
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki ketchupu lub sosu BBQ
Dobrze dobrane przyprawy podkreślają naturalny smak wołowiny, ale nie powinny go przytłaczać.
Jak przygotować idealne burgery wołowe?
- Mięso wołowe przełóż do miski, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Wymieszaj, ale nie ugniataj zbyt mocno – kotlety powinny pozostać luźne.
- Podziel masę na 4 równe części i uformuj kotlety o grubości ok. 2 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku – dzięki temu nie skurczą się podczas smażenia.
- Na patelni grillowej lub klasycznej rozgrzej oliwę i smaż burgery po ok. 3-4 minuty z każdej strony (dla średniego wysmażenia).
- Na ostatnią minutę smażenia połóż na kotletach plasterki sera, aby się rozpuściły.
- Bułki przekrój na pół i delikatnie podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku, aby były chrupiące.
- Posmaruj dolną część bułki majonezem i ketchupem, następnie ułóż sałatę, kotlet z serem, plasterki ogórka, pomidora i cebuli.
- Przykryj górną częścią bułki i delikatnie dociśnij, aby składniki się połączyły.
Jak podawać domowe burgery?
Burgery smakują najlepiej od razu po przygotowaniu, a idealnie komponują się z dodatkami takimi jak:
- frytki z ziemniaków lub batatów,
- domowe frytki z piekarnika,
- sałatka coleslaw,
- pikantne sosy, np. musztardowy lub BBQ.
Dzięki prostym składnikom i sprawdzonej technice smażenia, domowe burgery są soczyste, aromatyczne i lepsze niż w fast foodach. Możesz eksperymentować z dodatkami, tworząc własne, unikalne kompozycje!
