Makaron ze szpinakiem to szybkie i łatwe danie, które łączy delikatny smak świeżego szpinaku z aksamitnym sosem śmietanowym. To idealny pomysł na obiad lub kolację, gdy chcesz przygotować coś pysznego w krótkim czasie. Aromatyczny czosnek i kremowy parmezan doskonale podkreślają smak szpinaku, tworząc wyjątkową kompozycję smakową.
To uniwersalne danie można dostosować do swoich preferencji, dodając ulubione dodatki, takie jak kurczak, krewetki czy nawet suszone pomidory. Świetnie sprawdzi się jako pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny!
Jak przygotować makaron ze szpinakiem?
Składniki:
- 250 g ulubionego makaronu (np. spaghetti, penne, tagliatelle) 🍝
- 200 g świeżego szpinaku 🥬
- 1 średnia cebula (drobno posiekana) 🧅
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 🧄
- 1 szklanka śmietanki kremówki (30%) 🥛
- 3 łyżki tartego parmezanu 🧀
- 2 łyżki masła 🧈
- 1 łyżka oliwy z oliwek 🥄
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Opcjonalnie: sok z cytryny 🍋 i natka pietruszki 🌿
Instrukcje:
- Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Podsmaż cebulę i czosnek. Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj szpinak. Wrzuć świeży szpinak na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
- Przygotuj sos. Wlej śmietankę kremówkę na patelnię, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj przez 3-4 minuty na wolnym ogniu, aż sos delikatnie zgęstnieje. Dodaj parmezan i wymieszaj, aż się rozpuści.
- Połącz makaron z sosem. Dodaj ugotowany makaron na patelnię z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Podawaj. Przełóż makaron na talerze, posyp dodatkowym parmezanem i natką pietruszki. Skrop sokiem z cytryny, jeśli lubisz lekko kwaskowy smak.
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: 460 kcal
- Białko: 14 g
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 50 g
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Łączny czas: 25 minut
Liczba porcji: 2-3
Wskazówki:
- Makaron: Wybierz ulubiony rodzaj makaronu – spaghetti, tagliatelle czy penne świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
- Dodatki: Możesz wzbogacić danie o grillowanego kurczaka, krewetki lub kawałki smażonego boczku.
- Śmietanka: Zamiast kremówki możesz użyć śmietany 18% lub 30%, ale pamiętaj, aby gotować ją na wolnym ogniu, by się nie zwarzyła.
- Ser: Jeśli nie masz parmezanu, spróbuj zastąpić go innym twardym serem, np. pecorino lub grana padano.
- Szpinak: Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go wcześniej i dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Lżejsza wersja: Aby zredukować kalorie, zastąp część śmietanki mlekiem lub bulionem warzywnym.
- Aromaty: Dodaj szczyptę płatków chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
- Orzechy: Posyp danie prażonymi orzeszkami piniowymi lub migdałami dla chrupiącego akcentu.
- Woda z makaronu: Zachowana woda z gotowania makaronu działa jak naturalny zagęszczacz, dzięki skrobi zawartej w makaronie.
- Cytryna: Skrop danie sokiem z cytryny tuż przed podaniem, aby nadać mu lekkiej, odświeżającej nuty.
