Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie czosnkowym

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie czosnkowym to prosty i szybki przepis na pyszny posiłek, pełen kremowej konsystencji i intensywnego smaku czosnku. Dodatek świeżego szpinaku i delikatnego kurczaka sprawia, że to danie jest zdrowe, a jednocześnie wyjątkowo sycące.

To propozycja idealna na obiad lub kolację, którą z łatwością przygotujesz w mniej niż 30 minut!

Jak przygotować makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie czosnkowym?

Składniki

300 g ulubionego makaronu (np. penne, tagliatelle) 🍝
300 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę) 🍗
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (drobno posiekane) 🧄
1 mała cebula (drobno posiekana) 🧅
200 g świeżego szpinaku 🌿
1/2 szklanki śmietanki kremówki (30%) 🥛
1/2 szklanki bulionu drobiowego 🥣
50 g startego parmezanu 🧀
Sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej 🌿

Instrukcje

Gotowanie makaronu

Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.

Przygotowanie kurczaka

Podsmaż kurczaka. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć pokrojonego w kostkę kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu

Podsmaż czosnek i cebulę. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj bulion i śmietankę. Wlej bulion drobiowy i śmietankę kremówkę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj parmezan i przyprawy. Wsyp starty parmezan, dopraw sos gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos nabierze kremowej konsystencji.

Łączenie składników

Dodaj szpinak. Wrzuć świeży szpinak do sosu i gotuj przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
Dodaj kurczaka. Włóż wcześniej usmażonego kurczaka do sosu i dokładnie wymieszaj.
Dodaj makaron. Wrzuć ugotowany makaron na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Podawanie

Dekoracja. Przełóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)

Kalorie: 480 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 50 g

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4

Wskazówki

Makaron: Wybierz makaron pełnoziarnisty, bezglutenowy lub niskowęglowodanowy, aby dostosować danie do swojej diety.
Sos: Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, zwiększ ilość śmietanki kremówki do 3/4 szklanki.
Szpinak: Zamiast świeżego szpinaku możesz użyć mrożonego – pamiętaj, aby go wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.
Dodatek białka: Chcesz więcej smaku? Spróbuj dodać do sosu odrobinę wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej.
Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub śmietanki.
Ser: Parmezan możesz zastąpić pecorino romano lub innym twardym serem o intensywnym smaku.
Pikantna wersja: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków chili do sosu podczas gotowania.