Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią to proste, a zarazem wyrafinowane danie, które zachwyca świeżością i harmonią smaków. Połączenie słodyczy krewetek, intensywności pomidorów i aromatu bazylii sprawia, że ten przepis świetnie nadaje się na codzienny obiad lub romantyczną kolację. Przygotujesz go w mniej niż 30 minut, a efekt będzie zachwycający!

Jak przygotować makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią?

Składniki

300 g ulubionego makaronu (np. spaghetti, linguine) 🍝
300 g krewetek (obranych i oczyszczonych) 🦐
1 łyżka oliwy z oliwek 🥄
2 ząbki czosnku (posiekane) 🧄
1 mała cebula (drobno posiekana) 🧅
400 g pomidorów w puszce (lub świeżych, obranych i pokrojonych) 🍅
1 łyżka koncentratu pomidorowego 🍅
Garść świeżej bazylii 🌿
1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości pomidorów)
Sól, pieprz i szczypta płatków chili (opcjonalnie) 🌶️
Starty parmezan (do podania) 🧀

Instrukcje

Gotowanie makaronu

Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.

Przygotowanie krewetek

Podsmaż krewetki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć krewetki, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i jędrne. Wyjmij je z patelni i odstaw.

Przygotowanie sosu pomidorowego

Podsmaż cebulę i czosnek. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj pomidory i koncentrat. Wlej pomidory z puszki i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dopraw sos. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru, aby zbalansować kwasowość.
Dodaj bazylię. Wrzuć posiekaną bazylię i gotuj przez kolejną minutę, aby uwolniła swój aromat.

Łączenie składników

Dodaj krewetki i makaron. Włóż usmażone krewetki na patelnię z sosem, a następnie dodaj ugotowany makaron. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
Rozrzedź sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Podawanie

Dekoracja. Przełóż makaron na talerze, posyp świeżo startym parmezanem i udekoruj listkami bazylii.

Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)

Kalorie: 430 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 55 g

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4

Wskazówki

Krewetki: Wybierz świeże lub dobrej jakości mrożone krewetki. Jeśli używasz mrożonych, przed smażeniem dokładnie je rozmroź i osusz.
Pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki (najpierw sparz w gorącej wodzie), aby sos był gładki.
Cukier: Dodanie odrobiny cukru do sosu pomoże złagodzić kwasowość pomidorów, zwłaszcza jeśli używasz tych w puszce.
Makaron: Do tego dania idealnie pasuje spaghetti, tagliatelle lub linguine. Możesz także użyć makaronu pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji.
Sos: Jeśli chcesz bardziej kremowy sos, dodaj 2-3 łyżki śmietanki kremówki na końcu gotowania.
Pikantność: Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj więcej płatków chili lub świeżo posiekaną papryczkę chili.
Dekoracja: Dla intensywniejszego smaku możesz dodać na wierzch kilka kropli oliwy extra virgin przed podaniem.
Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce przez 1 dzień. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody, aby sos pozostał kremowy.