Keto pizza z kalafiora to doskonały wybór dla osób na diecie ketogenicznej, które tęsknią za smakiem pizzy. Spód przygotowany z kalafiora jest lekki, chrupiący i pełen smaku. W połączeniu z ulubionymi dodatkami tworzy pyszne i niskowęglowodanowe danie, które zadowoli każdego smakosza.
To prosta i zdrowa wersja pizzy, idealna na obiad lub kolację, a także świetna propozycja na spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Jak przygotować keto pizzę z kalafiora?
Składniki na spód
- 1 średni kalafior (ok. 500 g) 🥦
- 1 jajko 🥚
- 1/2 szklanki startego sera mozzarella 🧀
- 2 łyżki mąki migdałowej 🌰
- Szczypta soli, pieprzu i przypraw (np. oregano, bazylia)
Składniki na sos i dodatki
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego 🍅
- 1/2 szklanki tartego sera mozzarella 🧀
- Ulubione dodatki: pieczarki, oliwki, salami, papryka, rukola 🌿
Instrukcje
Przygotowanie spodu
- Przygotuj kalafior. Umyj i podziel kalafior na różyczki. Zmiksuj go w malakserze na drobne okruszki przypominające ryż.
- Ugotuj kalafior. Przełóż kalafior do miski, przykryj folią i podgrzej w mikrofalówce przez 5-6 minut lub ugotuj na parze do miękkości. Odstaw do ostygnięcia.
- Odsącz wodę. Przełóż kalafior na czystą ściereczkę i dokładnie wyciśnij nadmiar wody. Im mniej wody pozostanie, tym bardziej chrupiący będzie spód pizzy.
- Połącz składniki. W misce wymieszaj odsączony kalafior, jajko, ser mozzarella, mąkę migdałową oraz przyprawy. Masa powinna być gęsta i klejąca.
- Uformuj spód. Wyłóż masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i uformuj okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm.
Pieczenie spodu
- Piecz. Wstaw spód do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15-20 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Dodawanie składników
- Posmaruj sosem. Na upieczony spód rozprowadź przecier pomidorowy.
- Dodaj ser i dodatki. Na wierzch połóż ser mozzarella oraz ulubione składniki.
Pieczenie pizzy
- Zapiekaj. Wstaw pizzę z dodatkami do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni.
Podawanie
- Dodaj świeże zioła. Przed podaniem udekoruj pizzę świeżą bazylią lub rukolą.
Wartości odżywcze – 1 porcja (1/4 pizzy)
Kalorie: 180 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 5 g
Błonnik: 2 g
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Łączny czas: 40 minut
Liczba porcji: 4
Wskazówki
- Odsączanie kalafiora: To kluczowy krok – jeśli pozostanie zbyt wilgotny, spód nie będzie chrupiący.
- Przyprawy: Dodaj czosnek granulowany, oregano lub płatki chili do masy, aby nadać spodowi więcej smaku.
- Dodatki: Wybieraj ulubione składniki zgodne z dietą keto, np. salami, boczek, cukinia czy grillowany kurczak.
- Alternatywa dla mąki migdałowej: Możesz użyć mąki kokosowej, ale zmniejsz jej ilość do 1 łyżki – jest bardziej chłonna.
- Przechowywanie: Spód pizzy możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni lub zamrozić.
- Sos: Jeśli chcesz uniknąć przecieru pomidorowego, spróbuj smarować spód pastą z awokado lub pesto.
Wypróbuj ten przepis na keto pizzę z kalafiora i ciesz się zdrową alternatywą klasycznego dania. Smacznego! 😊
