Keto chleb z siemienia lnianego to zdrowy, niskowęglowodanowy wypiek, który świetnie sprawdzi się jako zamiennik tradycyjnego pieczywa. Siemię lniane jest bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze omega-3, co czyni ten chleb doskonałym wyborem na diecie ketogenicznej. Jest naturalnie bezglutenowy, delikatnie orzechowy w smaku, a jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę.
Ten keto chleb lniany doskonale komponuje się z masłem, awokado czy pastami na bazie jajek. Możesz go również użyć jako bazy do tostów czy kanapek.
Jak przygotować keto chleb z siemienia lnianego?
Składniki:
- 1 szklanka mąki z siemienia lnianego 🌰
- 4 jajka 🥚
- 1/4 szklanki wody 💧
- 2 łyżki oliwy z oliwek 🥄
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli 🧂
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik. Ustaw temperaturę na 180°C i przygotuj małą keksówkę (ok. 20 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
- Połącz składniki. W dużej misce wymieszaj mąkę z siemienia lnianego, proszek do pieczenia, sól i opcjonalne przyprawy. W osobnej misce roztrzep jajka z wodą i oliwą.
- Połącz mokre i suche składniki. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Powinna mieć konsystencję gęstego ciasta.
- Przełóż ciasto do formy. Wyrównaj wierzch łyżką.
- Piecz chleb. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ostudź i podawaj. Wyjmij chleb z piekarnika, pozwól mu ostygnąć przez 10 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wartości odżywcze (na 1 kromkę, przy 10 kromkach):
- Kalorie: 120 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 2 g
- Błonnik: 1,5 g
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Łączny czas: 45 minut
Liczba porcji: 10 kromek
Wskazówki:
- Mąka z siemienia lnianego: Możesz przygotować ją samodzielnie, mieląc całe ziarna siemienia lnianego w blenderze lub młynku.
- Przyprawy: Dopraw chleb według własnych upodobań – możesz dodać ziarna czarnuszki, nasiona chia lub słonecznika dla ciekawszej struktury.
- Chrupiący wierzch: Posyp wierzch chleba ziarnami sezamu lub siemienia lnianego przed pieczeniem.
- Przechowywanie: Chleb przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5 dni. Możesz go również zamrozić.
- Podgrzewanie: Aby chleb smakował jak świeżo upieczony, podgrzej go przez kilka minut w piekarniku lub tosterze.
- Wersja z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały do ciasta, aby wzbogacić smak i teksturę.
- Dodatkowa puszystość: Jeśli chcesz, aby chleb był bardziej puszysty, możesz ubić białka na sztywno i delikatnie wymieszać je z ciastem.
- Słodka wersja: Możesz przygotować chleb w wersji na słodko, dodając erytrytol, cynamon i odrobinę wanilii.
- Alternatywa: Zamiast mąki z siemienia lnianego użyj mąki migdałowej, ale zmniejsz ilość wody o połowę.
- Dekoracja: Na wierzchu chleba przed pieczeniem ułóż plasterki migdałów lub orzechów pekan.
