Gotowanie na parze to nie tylko zdrowa, ale także niezwykle wszechstronna metoda przygotowywania posiłków. Dzięki tej technice możesz tworzyć lekkie, aromatyczne i pełne smaku potrawy. Od mięs, przez warzywa, aż po desery – możliwości są niemal nieograniczone. Oto najlepsze przepisy na dania gotowane na parze, które z pewnością zachwycą Twoich domowników i gości.
1. Łosoś w cytrynowo-ziołowej marynacie
Składniki:
- 2 filety z łososia,
- 1 cytryna (sok i skórka),
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- Świeży koperek i natka pietruszki,
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Przygotuj marynatę z oliwy, soku z cytryny, czosnku i posiekanych ziół.
- Zamarynuj łososia przez 30 minut.
- Gotuj na parze przez 8–10 minut.
- Podawaj z warzywami na parze, np. brokułami lub marchewką.
Porada: Dodaj plasterki cytryny na rybę przed gotowaniem, aby wzbogacić aromat.
2. Filet z kurczaka w jogurtowo-ziołowej marynacie
Składniki:
- 2 filety z kurczaka,
- 200 g jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka curry,
- 1 ząbek czosnku,
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Zamarynuj kurczaka w jogurcie wymieszanym z curry, czosnkiem i przyprawami na minimum 1 godzinę.
- Gotuj na parze przez 15–20 minut, w zależności od grubości filetów.
- Podawaj z ryżem i cukinią gotowaną na parze.
Porada: Możesz dodać do marynaty sok z limonki, aby nadać potrawie egzotycznego akcentu.
3. Warzywna mieszanka z masłem ziołowym
Składniki:
- 1 brokuł,
- 2 marchewki,
- 1 cukinia,
- 100 g zielonej fasolki,
- 2 łyżki masła,
- 1 ząbek czosnku,
- Świeży koperek lub pietruszka.
Przygotowanie:
- Pokrój warzywa na kawałki o podobnej wielkości.
- Gotuj na parze w zależności od ich rodzaju: marchew i brokuły przez 7–8 minut, cukinię i fasolkę przez 4–5 minut.
- Roztop masło, dodaj do niego posiekany czosnek i zioła. Polej warzywa przed podaniem.
Porada: Skrop warzywa sokiem z cytryny, aby dodać im świeżości.
4. Pierogi z owocami gotowane na parze
Składniki:
- 300 g mąki pszennej,
- 150 ml ciepłej wody,
- Szczypta soli,
- 200 g jagód, truskawek lub malin,
- 2 łyżki cukru.
Przygotowanie:
- Zagnieć ciasto z mąki, wody i soli. Rozwałkuj i wytnij kółka.
- Nadziewaj ciasto owocami wymieszanymi z cukrem, sklej brzegi.
- Gotuj pierogi na parze przez 10–12 minut.
- Podawaj z jogurtem naturalnym lub śmietaną.
Porada: Jeśli lubisz słodsze dania, polej pierogi miodem lub syropem klonowym.
5. Roladki wieprzowe z warzywami
Składniki:
- 4 plastry schabu,
- 1 marchewka,
- 1 papryka,
- 1 cukinia,
- 2 łyżki musztardy,
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Rozbij plastry schabu i posmaruj je musztardą.
- Pokrój warzywa w cienkie słupki i ułóż na mięsie, a następnie zawiń w roladki.
- Zepnij wykałaczką i gotuj na parze przez 25–30 minut.
- Podawaj z ziemniakami gotowanymi na parze.
Porada: Do roladek możesz dodać liść szpinaku lub ser feta, aby wzbogacić smak.
6. Ryż z warzywami i sosem sojowym
Składniki:
- 200 g ryżu basmati,
- 1 marchewka,
- 100 g zielonego groszku,
- 1 cebula,
- 3 łyżki sosu sojowego.
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż na parze zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pokrój warzywa w drobną kostkę i gotuj na parze przez 5–7 minut.
- Wymieszaj ryż z warzywami i polej sosem sojowym przed podaniem.
Porada: Dodaj do dania odrobinę sezamu lub orzeszków ziemnych dla dodatkowej tekstury.
7. Deser – jabłka z cynamonem i miodem
Składniki:
- 4 jabłka,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 2 łyżki miodu,
- Garść rodzynek lub orzechów.
Przygotowanie:
- Usuń gniazda nasienne z jabłek i napełnij je mieszanką miodu, cynamonu oraz rodzynek.
- Gotuj jabłka na parze przez 15–20 minut.
- Podawaj na ciepło, posypane pokruszonymi orzechami.
Porada: Jabłka świetnie smakują z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Dlaczego warto gotować na parze?
Gotowanie na parze to nie tylko zdrowa technika, ale również sposób na wydobycie pełni smaku z potraw. Odpowiednie przyprawy, marynaty i dodatki sprawiają, że dania przygotowane tą metodą są niezwykle aromatyczne i apetyczne.
Chcesz wiedzieć więcej? Sprawdź jak doprawiać potrawy gotowane na parze lub jak unikać mdłego smaku w potrawach gotowanych na parze.
