Soczysta papryka faszerowana to prawdziwy król na naszych talerzach, ale bez odpowiedniego sosu może być jak książę bez korony. To właśnie dodatek aromatycznego sosu sprawia, że to danie przechodzi ze zwykłego obiadu w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Zaraz podpowiemy Ci kilka sprawdzonych pomysłów na sosy, które idealnie dopełnią Twoją faszerowaną paprykę.
Najlepsze sosy pomidorowe do papryki faszerowanej mięsem
Sos pomidorowy to klasyczne dopełnienie papryki faszerowanej mięsem. Najprostszy przepis to zblendowane pomidory z puszki z dodatkiem cebuli, czosnku i oregano. Wystarczy wszystko podsmażyć na oliwie i doprawić solą oraz pieprzem.
Ciekawostka: Dodanie łyżeczki cukru do sosu pomidorowego neutralizuje kwaśność pomidorów i wydobywa ich naturalną słodycz.
- Sos marinara – włoska klasyka z bazylią i czosnkiem
- Sos arrabiata – ostrzejsza wersja z dodatkiem chili
- Sos napolitański - z dodatkiem kaparów i oliwek
Świetnie sprawdza się też sos pomidorowy z papryką. Wystarczy zblendować upieczoną czerwoną paprykę z pomidorami. Taki miks idealnie komponuje się z nadzieniem mięsnym. Dla lepszego smaku możesz dodać szczyptę wędzonej papryki.
Mała rada od babci: jeśli sos wyjdzie za gęsty, dolej bulion warzywny – nigdy samej wody!
Do sosu możesz też dodać odrobinę śmietany – nada kremowej konsystencji i złagodzi smak.
Jak zrobić kremowy sos czosnkowy do faszerowanej papryki?
Kremowy sos czosnkowy to idealne dopełnienie faszerowanej papryki. Żeby go przygotować, potrzebujesz:
- 2 główki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz
- opcjonalnie: świeże zioła
Mała rada: czosnek upiecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C - będzie słodszy i łatwiejszy w obróbce.
Roztop masło na patelni, dodaj wyciśnięty czosnek i smaż przez minutę. Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jeśli sos wyjdzie za gęsty, dodaj odrobinę bulionu warzywnego lub mleka.
Świetnie sprawdzą się dodatki w postaci posiekanego szczypiorku lub bazylii. Do sosu możesz też dodać odrobinę tartego parmezanu - nada mu głębi smaku i jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
Sprawdzone dodatki do papryki z ryżem i warzywami
Do faszerowanej papryki z ryżem i warzywami świetnie pasują zarówno klasyczne sosy, jak i te bardziej wymyślne. Najprostszym dodatkiem jest sos pomidorowy z odrobiną oregano i czosnku – doskonale podkreśla smak nadzienia.
- Sos jogurtowo-koperkowy z dodatkiem cytryny
- Pikantny sos czosnkowy na bazie majonezu
- Lekki sos tzatziki z ogórkiem i miętą
- Kremowy sos serowy z parmezanem
Ciekawostka: Tradycyjny bułgarski przepis zaleca podawanie papryki z sosem na bazie kiszonego mleka (ayran) z dodatkiem posiekanej natki pietruszki.
Rada babci Zosi: „Dodaj do sosu łyżeczkę miodu – złagodzi ostrość papryki i nada całości harmonijnego smaku”.
Jeśli lubisz orientalne smaki, wypróbuj sos curry z mlekiem kokosowym lub lekki sos sweet chilli. Do wegetariańskiej wersji świetnie sprawdzi się też hummus rozcieńczony oliwą z oliwek lub domowy sos tahini.
Wybór sosu do faszerowanej papryki może całkowicie odmienić charakter tej potrawy! Klasyczne połączenia to sos pomidorowy z nutą czosnku lub kremowy jogurtowo-ziołowy, ale warto też spróbować pikantnego sosu z dodatkiem curry. Twoja faszerowana papryka nie musi być nudna – zaskocz swoich gości oryginalnym sosem czosnkowym z dodatkiem świeżej kolendry i odrobiny chili. A może czas na Twój własny, autorski sos do faszerowanej papryki?
