Perfekcyjnie usmażony kurczak aż prosi się o wyjątkowy sos, który podkręci jego smak. Domowe sosy to prawdziwy game changer w kuchni – potrafią zamienić zwykły kawałek mięsa w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Pokażemy ci sprawdzone przepisy na sosy, które idealnie komponują się z kurczakiem i sprawią, że twoje danie zachwyci wszystkich przy stole.
Najlepsze sosy do grillowanego kurczaka – przepisy domowe
Grillowany kurczak najlepiej smakuje z domowymi sosami, które dodają mięsu charakteru i soczystości. Klasyczny sos czosnkowy przygotujesz w mig – wystarczy wymieszać jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj posiekany koperek dla świeżości.
- Sos miodowo-musztardowy: 2 łyżki miodu, 3 łyżki musztardy Dijon, łyżka oleju i sok z cytryny
- Sos ziołowy: jogurt grecki, posiekana bazylia, oregano i rozmaryn plus odrobina oliwy
- Sos BBQ po polsku: ketchup, worcester, miód, papryka wędzona i szczypta cynamonu
Ciekawostka: dodanie łyżeczki mielonej kawy do sosu BBQ wydobywa głębszy smak mięsa.
Mój dziadek mawiał: „Dobry sos to połowa sukcesu na grillu, druga połowa to zimne piwko!”
Do grillowanego kurczaka świetnie pasuje też sos paprykowy – zmiksuj upieczoną czerwoną paprykę z czosnkiem, oliwą i odrobiną śmietany. Taki domowy sos przechowuj w lodówce do 3 dni.
Jakie sosy do panierowanego kurczaka wybrać?
Panierowany kurczak aż prosi się o pyszny dodatek w postaci sosu. Klasycznym wyborem jest sos czosnkowy – wystarczy wymieszać majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać szczyptę soli i pieprzu. Taki sos świetnie komponuje się z chrupiącą panierką.
Do panierowanego kurczaka świetnie pasują też:
- Sos miodowo-musztardowy (2 łyżki miodu + 1 łyżka musztardy + odrobina majonezu)
- Sos barbecue – idealny dla fanów amerykańskich smaków
- Sos tzatziki – orzeźwiający grecki klasyk
- Sos słodko-kwaśny na bazie ketchupu i ananasa
Ciekawą alternatywą jest sos ranch – połączenie majonezu, kwaśnej śmietany i ziół. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do swojego sosu odrobinę chili lub tabasco. Za to na szybko możesz zmieszać majonez z ketchupem – prosty patent, który nigdy nie zawodzi!
Protip: Sosy najlepiej smakują, gdy przygotujemy je minimum godzinę przed podaniem – wtedy smaki lepiej się połączą.
Sos BBQ i miodowo-musztardowy do skrzydełek z kurczaka
Skrzydełka z kurczaka najlepiej smakują z sosem BBQ lub miodowo-musztardowym. Te dwa klasyki świetnie sprawdzają się zarówno na grillu, jak i przy domowej uczcie ze znajomymi. Oba sosy możesz łatwo przygotować w domu!
Domowy sos BBQ przygotujesz z:
- keczupu (1 szklanka)
- octu jabłkowego (2 łyżki)
- brązowego cukru (3 łyżki)
- wędzonej papryki (1 łyżeczka)
Sos miodowo-musztardowy zrobisz błyskawicznie:
- musztarda (4 łyżki)
- płynny miód (3 łyżki)
- olej (2 łyżki)
- sok z cytryny (1 łyżka)
Mała rada: dodaj szczyptę czosnku w proszku do sosu miodowo-musztardowego – zrobi robotę! Sosy możesz przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku.
Pro tip: Jeśli lubisz pikantne klimaty, dorzuć do sosu BBQ łyżeczkę chili – będzie ogień!
Dobry sos potrafi całkowicie odmienić nawet najprostsze danie z kurczaka, a możliwości jest naprawdę sporo! Od klasycznego sosu śmietanowego z pieczarkami, przez orientalny sos teriyaki, aż po kremowy sos serowy – każdy znajdzie coś dla siebie. Sekretem udanego sosu jest nie tylko dobór składników, ale też odpowiednie proporcje i czas przygotowania. A może by tak dziś zaszaleć i wypróbować zupełnie nowy, nieznany dotąd sos do swojego kurczaka?
