Fasolka szparagowa to prawdziwy skarb w naszej kuchni, ale bez odpowiedniego sosu może być zwyczajnie nudna. Na szczęście wystarczy kilka prostych składników, by przemienić to warzywo w pyszne danie, które zawsze się udaje. Pokażę Ci sprawdzone pomysły na sosy, które sprawią, że fasolka stanie się gwiazdą każdego obiadu.
Jakie sosy dobrze komponują się z fasolką szparagową?
Fasolka szparagowa świetnie komponuje się z wieloma sosami, które podkręcą jej smak. Klasycznym wyborem jest sos maślany - wystarczy rozpuścić masło z odrobiną soli i pieprzu. Możesz też dodać posiekany czosnek i pietruszkę, żeby nadać mu więcej charakteru.
- Sos migdałowy – prażone płatki migdałów z masłem
- Sos czosnkowy – czosnek, śmietana i zioła prowansalskie
- Sos serowy - stopiony ser żółty z odrobiną mleka
- Sos winegret – oliwa, ocet balsamiczny i musztarda
Mało kto wie, że fasolka świetnie smakuje też z sosem sojowym z dodatkiem sezamu. To azjatyckie połączenie nadaje warzywu zupełnie nowy wymiar.
Rada babci: „Jeśli fasolka jest młoda i delikatna, nie zalewaj jej ciężkim sosem – wystarczy odrobina masła i świeże zioła”.
Pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością sosu – fasolka powinna być nim tylko delikatnie pokryta, a nie w nim pływać.
Domowy sos czosnkowy do fasolki – przepis krok po kroku
Domowy sos czosnkowy świetnie podkręci smak fasolki szparagowej. Przygotowanie go to bułka z masłem! Potrzebujesz tylko kilku składników, które na pewno masz w kuchni.
Składniki na sos czosnkowy:
- 4 ząbki czosnku
- 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekany koperek
Sposób przygotowania:
- Czosnek przeciśnij przez praskę
- Wymieszaj jogurt z majonezem
- Dodaj czosnek i sok z cytryny
- Dopraw solą i pieprzem
- Odstaw na 15 minut do lodówki
Mała rada: jeśli chcesz złagodzić ostrość czosnku, przed dodaniem możesz go zblansować.
Sos świetnie sprawdzi się też jako dip do chipsów czy grillowanych warzyw!
Ciekawe dodatki do fasolki szparagowej na ciepło
Fasolka szparagowa świetnie komponuje się z wieloma dodatkami na ciepło. Klasyczne połączenie to zarumieniona bułka tarta z masłem – wystarczy podsmażyć na patelni, aż nabierze złocistego koloru. Możesz też dodać do niej posiekane migdały lub orzechy włoskie.
Mało kto wie, że fasolka świetnie smakuje z sosem śmietanowo-musztardowym z dodatkiem świeżego kopru. Wystarczy wymieszać śmietanę 18% z odrobiną musztardy Dijon i posiekanym koperkiem.
- prażona cebulka z boczkiem
- sos serowy z parmezanem
- podsmażone pieczarki z czosnkiem
- masło ziołowe z tymiankiem
Spróbuj też podsmażyć fasolkę na maśle z płatkami migdałowymi i czosnkiem. Taki miks świetnie się sprawdza, zwłaszcza gdy dodasz szczyptę chili. Na koniec skrop całość sokiem z cytryny - będzie petarda!
Pro tip: Nie rozgotuj fasolki! Powinna zachować lekki „chrupek” – wtedy smakuje najlepiej.
Fasolka szparagowa nabiera zupełnie nowego charakteru, gdy dodamy do niej odpowiedni sos - od klasycznego masłowego po orientalny sos sojowy z imbirem. Świetnie sprawdzą się również sosy na bazie śmietany z dodatkiem świeżych ziół, czosnku czy parmezanu. A może warto zaszaleć i wypróbować pikantny sos z chili i miodem? Eksperymentuj z różnymi kombinacjami i znajdź swoją ulubioną wersję, która sprawi, że zwykła fasolka zamieni się w prawdziwą ucztę dla podniebienia!
