Grillowany ser halloumi to prawdziwa poezja smaków – chrupiący z zewnątrz i kremowy w środku. Jednak nawet najlepszy ser potrzebuje odpowiedniego towarzystwa, dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych pomysłów na sosy, które sprawią, że Twój halloumi stanie się prawdziwą gwiazdą każdego grilla.
Jakie sosy zrobić do grillowanego sera halloumi?
Do grillowanego sera halloumi świetnie pasują zarówno sosy na bazie jogurtu, jak i lekkie dipy ziołowe. Najprostszą opcją jest klasyczny sos tzatziki – wystarczy wymieszać gęsty jogurt grecki ze startym ogórkiem, czosnkiem i koperkiem. Ciekawostka: tradycyjnie na Cyprze halloumi podaje się z sosem na bazie miodu i mięty.
Oto sprawdzone propozycje sosów do halloumi:
- Sos miodowo-musztardowy – łyżka miodu, łyżka musztardy dijon, sok z cytryny
- Dip miętowy – jogurt grecki, posiekana świeża mięta, czosnek, oliwa
- Sos paprykowy – zmiksowana grillowana papryka, oliwa, czosnek
- Chimichurri - natka, oregano, czosnek, oliwa, ocet winny
Mała rada: nie przesadzaj z intensywnością sosów – halloumi ma swój wyrazisty smak!
Wszystkie sosy najlepiej przygotować minimum godzinę przed podaniem, żeby smaki się przegryzły. Do przechowywania używaj szczelnych pojemników.
Czym podkręcić smak halloumi - najlepsze dodatki
Ser halloumi sam w sobie jest pyszny, ale odpowiednie dodatki potrafią wynieść jego smak na zupełnie nowy poziom. Klasycznym i sprawdzonym połączeniem jest miód - jego słodycz świetnie kontrastuje ze słonością sera. Wystarczy skropić grillowane plastry odrobiną płynnego miodu, by stworzyć niesamowite doznania smakowe.
- świeże zioła (mięta, bazylia, tymianek)
- grillowane warzywa (cukinia, papryka, bakłażan)
- oliwa z pierwszego tłoczenia z ziołami
- pestki granatu i świeża rukola
Ciekawostka: na Cyprze halloumi często podaje się z konfiturą z fig lub marmoladą z płatków róży.
Świetnym pomysłem jest też domowy dressing cytrynowy - sok z cytryny wymieszany z oliwą, czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj też szczyptę chili, jeśli lubisz pikantne akcenty. Do grillowanego halloumi pasują też kaparowe winegrety i dressingi na bazie musztardy.
Protip: przed podaniem skrop ser świeżo wyciśniętą cytryną – kwaskowość świetnie przełamie tłustość sera!
Domowe dipy do sera z grilla krok po kroku
Przygotowanie domowych dipów do halloumi to bułka z masłem! Oto kilka sprawdzonych przepisów, które odmienią twoje grillowane sery.
- Dip miodowo-musztardowy:
2 łyżki miodu płynnego
1 łyżka musztardy Dijon
Szczypta chili
Wymieszaj składniki, podgrzej w rondelku. - Sos jogurtowo-ziołowy:
Gęsty jogurt grecki
Posiekane zioła (mięta, kolendra)
Czosnek i sok z cytryny
Najlepiej przygotować go 2 godziny wcześniej, żeby smaki się „przegryzły”.
Mała rada: jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, możesz użyć suszonych – but tylko w ostateczności!
Do grillowanego sera świetnie pasuje też klasyczny sos tzatziki. Zetrzyj ogórka, wymieszaj z jogurtem i czosnkiem. Sekretny składnik? Dodaj odrobinę startej skórki z cytryny!
Wszystkie sosy możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Szukasz idealnego sosu do halloumi? Jest kilka sprawdzonych opcji, które świetnie podkręcą smak tego cypryjskiego sera. Klasyczne połączenie z sosem miętowym albo pikantna harissa dodadzą charakteru, ale możesz też pójść w stronę cytrusowych dodatków. Spróbuj zaszaleć z własnymi kompozycjami – w końcu dobry sos to połowa sukcesu grillowanego halloumi!
